Bu bademli pasta kremi resept çox geleneksel Fransız pasta reseptlerinde istifadə edilə bilər, lakin həqiqətən albalı, ərik və ya darçın olan yeməklərdə açılır. Krem pastası istifadə yalnız təsəvvür ilə məhduddur; zəngin krem ilə sadə bir tart və ya ətraflı bir qədiri lütf edin. Nəticələr bərabər dadlı olacaq.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/4 fincan süd (bütün)
- 3 yumurta (yalnız sarılar)
- 1/2 fincan şəkər
- 1/8 fincan unu (bütün məqsədli)
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (artı 2 əlavə çay kaşığı)
- 1 çay qaşığı badam ekstraktı
Necə etmək olar
Kiçik bir qazanda, buxar üçün kifayət qədər isti qədər qədər aşağı istilikdə süd isti. Süd istiliyinə baxmayaraq, qarışıq tamamilə yumşaq qədər yumurta sarısı, şəkər, un və qarğıdalı ilə birlikdə çırpın.
Süd buxarlanırsa, yumurta qarışığına daim sürüşərək, yarısını əlavə edin. Süd və yumurtaları isti südün içərisinə əlavə edin, qarışdırmağa davam edin və 1-2 dəqiqə qızardın, suyadakı rəqəmsal termometrdə 170F çatdıqda və çox qalın.
İstilikdən çıxarın, badam ekstraktı ilə qarışdırın və pasta doldurmadan əvvəl tamamilə soyuducu kremini soyun.
Bu bademli pasta kremi resepti ənənəvi tort ya da profiterole reseptini doldurmaq üçün kifayət qədər xəmir kremini edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 215 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 109 mg |
| Sodyum | 297 mg |
| Karbohidratlar | 32 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 7 g |