Quzu bir qəlibinin hazırlanması üçün təlimat

Quzu qoyun iki üçün mükəmməl bir yeməkdir

Quzu bir rack nə üçün baş kaburga , ətir, istəkli və ləzzət dolu olan quzu üçün. Əlbəttə ki, bu, bir az daha böyük sərmayə deməkdir, amma münasibətlər yaxşıdırsa, bu, fantastik bir yeməkdir. Düzgün pişirilmiş bu təmiz lüksdir.

Sağ Qəbulu yığın

Quşun tipik bir rafı təxminən 8 sümük olacaq və bu günlərdə daha çətin olmasına baxmayaraq, təxminən 1 1/2 - 2 lirəyə qədər çəkəcək.

Altın sonunda, qalın, yuvarlaq bir parça ətiniz var. Rəyin üzərində, uzun, nazik bir qovurma kimi. Sonra kəsilmiş kiçik bir donuz chop kimi oxşar bir kəsilmişdir. Rəfdən uzanan uzun sümüklərdir. Həddindən artıq yüksək temperaturda pişirdiğinizdə və ya pişirirsəniz, bu sümüklər yandırıla və parçalana bilər. Bunun qarşısını almaq üçün əlimizdən gələni edəcəyik.

Quzu bir tək qoymaq iki nəfər üçün mükəmməl bir məbləğdir, beləliklə, samimiy bir yemək üçün böyük bir əsas kursu təşkil edir. İki nəfər üçün bir rack planlaşdırırsanız, ehtimal ki, bir gecə qəlyanaltı üçün bir çubuq və ya iki dəfə qalacaqsınız. Gizli sadə saxlamaq və köməyi bir isti atəşdən tez bir yerə yığmaq və sonra qızardılan qızılgülün qızardılmasına imkan verməkdir. Orta tender və şirəli saxlayarkən, bu, mükəmməl karamelleşmiş qabığını yaradır.

Etibarlı qəssabı ziyarət edərək yaxşı quzğun qazanaraq başlayın. Quzu həmişə çox keyfiyyətli bir ətdir. Quzu ətlə eyni sistemlə müqayisə edilir, lakin quzuun böyük əksəriyyəti seçilən və ya başlanğıc səviyyəsindədir, belə ki, yaxşı bir ət ətini əldə etməkdə heç bir problem olmayacaqdır.

Qəssabdan soruşun və nazik dəriyi rafın kənarından çıxarmaq və onu daha asan oynatmaq üçün çən sümüyünü kəsmək üçün xahiş et.

Rəfiqənin hazırlanması və hazırlanması

Bundan sonra, hər hansı bir boş yağ parçası qaldırıldığından əmin olmaq üçün quzu rafını araşdırmaq istəyirik. Bəzi kağız dəsmal və mövsüm ilə duz və istiotla qurudun.

İndi sümüyün ucunu qırmaq üçün folqa ilə sıxılır. Səthi təmizləmək üçün təxminən 2 dəqiqə isti, əvvəlcədən qızdırılmış bir qrilə qoyun. Sümükləri yanğından uzaq tutmaq istəyirsən, belə ki, əgər bir qayçıda alüminium folqa kimi giləmeyvə bir şey yerləşdirsəniz, mütləq kömək edəcəyi sümükləri qoruyun.

Bunu etdikdən sonra, istiliyi azaltın və ya rafın hər tərəfində təxminən 20-25 dəqiqə qovurmaq üçün ızgaranın soyuducu bir hissəsinə hərəkət edin. Gedin kimi daxili temperatur test üçün bir ət thermometer lazımdır. Şübhəsiz ki, bu çörəyi aşırmaq istəmirsiniz. Quzu təxminən 120 F / 50 C və orta 150 F / 65 C arasında nadir hala gəldi. Qrildən çıxarıldıqdan sonra rafın bir neçə dərəcə qazanmasına icazə verin. 5-10 dəqiqə vaxtınızı yuxarı çəkməyiniz üçün vaxt ayırın.

Quzu ətini oyatmaq üçün, ət tərəfində sizin tərəfdən uzanan sümüklərlə durun. Sümükləri ətdən yavaş-yavaş kəsərək kəskin bıçağı aşağı sürüşdürün. Sümükləri rafın arka tərəfinə qədər aşağıya qədər görməlisiniz.

İndi həqiqətən fantastik bir yeməyi mənimsəmişdiniz.