Qril ızgara sənəti

Kolbasa, yer donuz, mal əti və ya dana ətindən hazırlanan nazik və ya qalın silindrik ət parçalarıdır. Ən çox sosis, duz, ədviyyat və digər flavorful zirvələri ilə doludur. Kolbasa termini latın sözcük salsusundan çıxarılıb və "duzlanmış bir şey" deməkdir . Təzə, bişirilmiş və quru sosislərin bir neçə növü vardır:

• Pişmiş kolbasa təzə hazırlanır və sonra bişirilir. Onlar həmçinin isti və ya soyuq və siqaret bilər. Pişmiş kolbasa nümunələri arasında isti itlər, qaraciyər kolbasa, kəlibbasa və mortadella vardır.

• Təzə sosislər əvvəlcədən təmizlənməmiş ətdən hazırlanır. Yeməkdən əvvəl bişirilməlidir. Bu kateqoriyaya bir çox səhər yeməyi kolbası və İtalyan donuz variasiya daxil edilir. Tüklü və kürlən kolbasa da Mettwurst və Teewurst kimi təzə ola bilər.
• Quru sosislər qurudulur, fermentlənir və qurudulur. Onlar çəkilmiş və tez-tez soyuq ola bilər. Nümunələr salam, Slim Jims və yay kolbasa daxildir.
• Alternativ kolbasa növləri xam, torpaq və ədviyyatlı ət (kolbasa əti kimi də tanınan) olan toplu kolbasa ola bilər. Soya, tofu, otlar və ədviyyatlardan hazırlanan vegetarian kolbasa da var.

Yağ tərkibi və kalori azaldığından, qovurma kolbasa kələm üçün sağlam bir alternativdir. Buna baxmayaraq, ızgara kolbasa ilə problem meyvənin qurumadan qurudulmadan, tamamilə pişirilməsindən, açıq-aşkar partlayışdan, yaxud xaricdən yandırılmasından ibarətdir.

Səhər yeməyi kolbasa əlaqələri adətən sobada hazırlanır, lakin qayçı üzərində böyük sosislər , məsələn kielbasa və bratwurst kimi, bəzi işləri aparır.

Xoşbəxtlikdən, yanan və ləzzətini qoruyan bir neçə kolbasa üsulu var.

Split və Grill

Kolbardan uzunluğu təxminən 80 faiz yola salın. Sonra, qatlayın və düz qoyun. Bu içəri sürətlə pişirilmək üçün böyük bir yoldur: dərinin yuxarı tərəfi ilə döşəndir və dəriniz qurumasız olacaq.

Əlbəttə ki, bu üsulla, suyunu qurumağa təşviq edən şirələrin qurumasına imkan vermək üçün kolbasa açırsınız. Bu pişirmək üçün yaltaq bir yoldur, həm də ləzzətsiz kolbasa qoyur. Əgər sosiska çağırırıq, bir jambalaya kimi bir yemək hazırlayırsan, ondan sonra gedin. Əks halda, sosisləri sulu saxlayan başqa bir üsul tətbiq edin.

Boil və Grill

Parboil kolbasa parçalarını qismən qaynar yeməklə hazırlayır. Misal üçün, sosisləri yarım sudan və yarım pivədən grillə qoymadan əvvəl qoyun. Suya bir şey əlavə etmək, ləzzini artırır və kolbasalar qrilinqdən əvvəl qismən pişirilir. Düz su istifadə edirsinizsə, kolbasa dadını çıxaracaqsınız:

• Əvvəlcə parboil üçün sosisləri qaynar sıvağa daxil edin və dərini bərkitmək üçün kifayətdir. Sosisləri çıxardığınız zaman, iç içə yağ yalnız sıvılaşmağa başlamalıdır.
• Bundan sonra, sosisləri isti bir qril üzərində orta aşağı atəşə yerləşdirin və yemək hazırlayın. Bu üsul sizə şirəli sucuklar verir və onları qızdırma üçün məşhur bir yoldur. Üstəlik, bu cədvəlləri sərtləşmədən saxlamaq üçün əmin bir yol.

Düz Qril

Sosisləri ızgaraya qoyun və onları köhnə moda bişirin. Bunun ən böyük problemi insanların tez-tez yüksək istilikdən istifadə etməsi və ortanın pişirilməsindən əvvəl səthini yandırmasıdır.

Digər məsələ kolbasa aşpazlar və yanıqlara səbəb olan şirələri aşpazlayır və sızdırır. Bu potensial məsələləri aradan qaldırmaq üçün yanğın az qalın. Bu pişirmə vaxtını artırır, lakin kolbasa yumşaqlıqla bişirir (ləzzətini tutarkən). Bəzi aşpazlar dəri tökmək məsləhətini verəcək, ancaq bu, şirələri daha çox atəşə səbəb ola bilər. Beləliklə, kolbasa qabığını aşağı istiliklə qoruyan yaxşıdır.

Kolbasa xidmət edin

Sosisə qulluq və yemək necə yemək üsulu üçün vacibdir. Əgər başqa bir resept üçün sosisləri kəsməyi düşünürsənsə, ləzzətdə tutan hər hansı bir üsul edəcəyik. Lakin, kolbasa qədər xidmət etmək istəyirsinizsə, onları yumşaq bişirmək üçün qayğı. Bu görünüşü ləzzət qədər qoruyacaqdır. Artıq, kolbasa içərisindəki kassanın kəsilməz bir maneə çevrilməməsini təmin edəcək.

Sosisli çörəklər, makaron rükuları, şişlər və ya hətta çılpaq bişmiş itlərə sosis hazırlaya bilərsiniz. Əgər bu sizə xəyanət etməzsə, bir kolbasa etmək, pizza təpəsi kimi istifadə edin və ya bir empanada kimi xəmir xəmirində bişirin.