01-də 07
Yarım İnç qalın dilimlə başlayın
½-inch qalın dilimlə başlayın. Foto © Danilo Alfaro ½-inch qalın dilimlə başlayın
Bir alüminium kəsilməsinin (prewed al-yoo-MET) hazırlanmasında ilk addım məhsulu (bu halda jicama istifadə edirəm) ½ düymlük dilim və 2½ - 3 düym uzunluğunda kəsməkdir.
02/07
Kvadrat kəsilmiş və yarım uzunluğu kəsilmiş
Kvadrat kəsilmiş və yarım uzunluğu kəsilmiş. Foto © Danilo Alfaro Kvadrat kəsilmiş və yarım uzunluğu kəsilmiş
Kenarlardan kənara çıxın və sonra bir neçə düz ədəd, ½ düym genişlikdə və ¼ düym qalınlığında verərək, yarım uzunluqda onları kəsdirəcəksiniz.
03/07
Bir-birinin üstündəki bu düz parçaları yığışdırın
Bir-birinin üstündəki bu düz parçaları yığışdırın. Foto © Danilo Alfaro Bir-birinin üstündəki bu düz parçaları yığışdırın
Onlar düz olduğundan, onların bir qismini yığa bilərsiniz - bəlkə 3 və ya 4 dəfə. Sonrakı nə deyə bilərsiniz?
04/07
İndi yığının ortasında boyu uzatın
Yığın ortasında boyu uzatmaq. Foto © Danilo Alfaro İndi yığının ortasında boyu uzatın
Yep, bu doğru: Bütün dəstəyi ortadan düzəldəcəyik. Bu kimi həssas iş üçün şefin bıçağının ucunu istifadə edin.
05/07
Blade yolunu bütün yola çəkin
Blade yolunu bütün yola çəkin. Foto © Danilo Alfaro Blade yolunu bütün yola çəkin
Bıçağın ucunu yığının bütün uzunluğu və qalınlığı ilə endirilməsinə davam edin.
06-dan 07-ə
Zərif, davamlı əldən istifadə edin
Zərif, davamlı əldən istifadə edin. Foto © Danilo Alfaro Zərif, davamlı əldən istifadə edin
Ehtiyatlı olun - bu hissə sizin bıçağınızın sürüşmə ehtimalının çox olduğu yerdir.
07 07
Tamamlanmış xəta kəsildi
Tamamlanmış xəta kəsildi. Foto © Danilo Alfaro Tamamlanmış xəta kəsildi
The allumette bıçağı kəsilmiş ölçüləri ¼ düym × ¼ düym × 2½-3 düym. Möhtəşəm deyilmi? The allumette də başqa bir kulinariya bıçaq kəsmə, kiçik zar üçün başlanğıc nöqtəsidir.