Məşhur Meksika səhər yeməyi yeməyi, huevos rancheros bir fan, bəzən təxirə salma İspan yumurta deyilir, onda siz də ehtimal da shakshuka malikdirlər. Hər iki yemək yumurta yumurta yağı və ya pomidor sousunda bişmiş, bəzən fərqli çeşnələrlə hazırlanır. Sosun Meksikalı versiyası ədviyyatlı olsa da, tipik bir şakshuka flavorful olan kimyonu istifadə etməyə çalışır, amma isti deyil. Digər tipik shakshuka maddələr soğan, sarımsaq və bibərdir.
Lakin, ən etnik yeməklərlə olduğu kimi, bir çox dəyişiklik var. Yalnız tərəvəz və otlar dəyişdirmək və özünüzü yeni və unikal yeməyi olacaq!
Yaşıl şaxshuka - burada istinad olunan kimi - hər hansı bir yaşıl tərəvəz növü daxil ola bilər, amma ispanaq yəqin ki, ən populyardır. Tam pomidor sosunu atmaqla tamamilə yaşıllaşdırmaq olar. Və ya sağlam, ətirli və sağlam bir səhər yeməyi və ya brunch antre üçün həm də daxil etmək üçün aşağıdakı reseptdən istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1 böyük soğan (peeled və doğranmış)
- 2 düyü sarımsaq (soyulmuş və incə xırda)
- 1 çörək qaşığı unsalted kərə yağı
- 1 qaşığı bütün məqsədi un
- 3/4 fincan südü
- 1/4 fincan pomidor sousu
- 1/2 çay qaşığı zəmin kimyonu
- 1/4 çay qaşığı qara bibər
- 1/2 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 1 çimdik dəniz duzu (topping üçün)
- İsteğe bağlı: 1 çimdik qırmızı bibər lopası (topping üçün)
- 3 fincan körpə ispanaq yarpağı
- 4 yumurta
Necə etmək olar
- Təravətli soğan ilə birlikdə 1 qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Orta istidə təxminən 10 dəqiqə və ya soğan şəffaf olana qədər bişirin. Çörəkli sarımsağı əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə yemək etməyə davam edin.
- Tərəyi tərəvəz tərəfinə itələyin və 1 çörək kaşığı kərə yağı qabının mərkəzində əridir. Yağda tamamilə örtülmüşə qədər bütün unun kaşığı çırpın. Sütlə yavaş yavaş çırpın, sonra pomidor sousunda, zira kimyon, qara bibər və duzda qarışdırın.
- Körpə ispanaq yarpağında qarışdırın və bir neçə dəqiqə yemək davam edin, tez-tez qarışdıraraq, ispanaq istifadəyə başlayana qədər.
- Qeyd: Bu nöqtədə qarışığı fərdi tavalarda bölün və ya yumurtaya hazır olana qədər yeməklə davam edin və ya bir kənara qoyun.
- Hər bir fərdi pananı bərabər miqdarda soğan və ispanaq qarışığı ilə doldurun və hər bir qabın ortasında iki kiçik quyu qazan. Kuyulara iki yumurta çatdırın və sarısı qırmamaq üçün diqqətli olun. Hər bir yumurtanı kiçik bir qaba çatdırmaq və daha sonra ıspanak qarışığına köçürmək daha asandır.
- Hər bir qaba örtün və soba üstündə təxminən 10 dəqiqə yemək etməyə və ya yumurtaların sizin xoşuna gəlməyinizə qədər davam edin. Bundan əlavə, 375 F fırında aşkar olunub, lakin ağların müəyyənləşdirilməsi üçün ehtimalsa əlavə 5 dəqiqə lazımdır.
- Istədiyiniz halda, bişirilmiş yumurta ləkələnmiş dəniz tuzu və qırmızı bibər lopası çimdiklə serpin. Xəmir çörək və ya pide və ya naan çörək isti dilim ilə xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 778 |
| Total Fat | 38 q |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Xolesterol | 459 mg |
| Sodyum | 1,827 mq |
| Karbohidratlar | 79 q |
| Diyet Fiber | 11 g |
| Protein | 35 q |