Qril sizin üçün tuna hazırlamaq üçün iki yol təqdim edir. Bir üsulu, yüksək temperaturda hər tərəfə təxminən 4 ilə 5 dəqiqə qədər bişirilənə qədər gril etməkdir. Digər metod isə hər tərəfdən təxminən 1 ilə 2 dəqiqə çox yüksək istilik üzərində qril etməkdir. İkinci üsul balıq xammalının çox hissəsini tərk etdikdən sonra bir neçə nəfərdən daha çox qorxuya düşə bilər, amma tuna ABŞ-da daha çox adi hala gələn Asiya sevgilisi
Grilling Tuna əsasları
Tuna çox yüngül bir balıqdır və ızgarada tez qurumaya çalışır. Balığa yağ vermək və tətbiq edərkən, orta miqdarda nadir hallarda orkinos bişirsəniz quru olacaqdır. Bu plitə ilə mübarizə etmək üçün, bir sousu və ya bir növ salsa ilə ızgara tuna xidmət etmək istəyirəm. Düyü və bibər ilə təzə yağı ilə təpənin fırçalanması, topping təzə ləzzət və yemək nəmini təmin edəcəyi kimi, balıqlarınıza böyük bir balıq verəcəkdir. Əks təqdirdə, gecəni tənəffüs edə bilərsiniz; bir çox turşu olan bir şey, bişirmə əvvəli ızgara vurmadan bişirir, buna görə istifadə etdiyiniz marinada olduqca yumşaq olmalıdır. Bəzi zeytun yağı , otlar, ədviyyat və az miqdar limon suyu və ya ətirli sirkə ilə gedin.
Kəsmə ilə qarşılıqlı yemək
Əgər 1 inç qalınlığında olan bir tonun tonunu seçsəniz, onda 8-10 dəqiqə içində qril olacaq, bir dəfə çevrilir. Qrilinizin yaxşı və isti olması şərti ilə bu ortadan keçir.
Səthi qidalandırmaq və yanıqlar əldə etməyə başlamazdan əvvəl tavanın üzünü çıxarmaq istəyirsən. Dana, quzu və ya donuz ətindən fərqli olaraq tuna istirahət etmədən əvvəl istirahət etməyinizə ehtiyac yoxdur. Grildən və plitənin üzərinə dərhal atın.
Tökülmüş ton balığı üçün, tamamilə grillingə gedirsəniz, buna çox dərəcədə eyni şəkildə hazırlamaq istərdiniz.
Yüngül bir fırçalama, bəzi duz və istiot və siz getməyə hazırsınız. Böyük fərq, çox isti bir qril lazımdır. Bəzi qaz ızgaraları sadəcə bir ton balası parçasını düzəltmək üçün istilik istehsal edə bilməzlər. Ən yaxşı seçiminiz, bu vəziyyətdə ağır bir dəmir skillet istifadə etməkdir. Skilletin metal istiliyi udduracaq; pan yuyarkən yaxşı bir quruya ehtiyacınız var. İstiliyinizi qazanmaq üçün ızgara etibar etsəniz, onda düzəldin; Əks halda, skilletdən və ya yaxşı bir ağır tortunun istifadə edin.
Kömür ızgaraları sizə lazım olan sıx istilik növünü almaq üçün kömürləri qızdırmaq üçün açmaq imkanı verir. İstədiyiniz nə qədər isti bir fikir vermək üçün, Qida Şəbəkəsinin Alton Brown kömür baca üzərindəki tonunu yandırır. Bu təxminən on qat təbəqə yığmaq və tünəni təxminən 2 santimetr yüksək fırın kimi istilikdən qurmaq kimi. İstədiyiniz səbəb bu səbəbdən təxminən 90 saniyə boyunca tuna qazanacaqsınız. Üç düymlük bir qalın blok kimi super balaca bir tunanın kəsilməsinə cəhd edin və sonra dörd tərəfi düzəldin. Altı tərəfli küpün hər tərəfinə təxminən 45 saniyə, cəmi dörd və bir neçə dəqiqə lazımdır. Bu, bütün ətrafında fantastik qurudulmuş qabığa və qızdırılan bir yerə sahib bir ton balığı haqqında məlumat verir.
Qril Tuna ilə necə xidmət etmək olar?
Gözəl bir isabi sousu və ya balsamik bir azaldılması ilə qaynadılmış tuna xidmət edin (qoxu qalxana qədər balsamik sirkə qaynatın , yalnız qoxu kəpəklər öldürəcəkdir). Hər hansı bir şəkildə tuna hazırlayırsanız, həmişə yaxşı bir balıq hissəsini axtarın. Bu, rəngin dərin qırmızı olması deməkdir, amma ən əsası, hətta düz və qaranlıq yamaqları yoxdur. Tuna ızgara üçün böyük bir balıqdır və çox bişirdiyiniz hər hansı bir balıqdan çox fərqlidir. Bu, həqiqətən, nə qədər asan olduğunu nəzərə alaraq, həqiqətən unikal və səylərə layiqdir.