Az yağlı Cənubi qızardılmış toyuq? Bəli! Ki, kələm çubuqlar deyil, digər qızardılmış toyuq reseptlər ilə müqayisədə! Dərinsiz toyuq budalarını, aşağı yağlı ayran örtməsini və isti yağda sürətlə qızardığını istifadə edərək, bu Cənubi qızardılmış toyuq ənənəvi qızardılmış toyuq tariflərinə nisbətən yağda əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 10 boneless / dərissiz toyuq budu
- 2 fincan az yağlı ayran
- 1 çay qaşığı cayenne bibər
- 2 qaşığı koser tuzu
- 4 teaspoons qara bibər
- Drenaj üçün 4 stəkan məqsədli un
- canola və ya
- peanut yağ , qızartmaq üçün
Necə etmək olar
- Qarışdırıcı qabda toyuq, ayran, bibər, cayenne və yarım duz və qara biberi birləşdirir. Qarışdırın və qarışdırmaq üçün 2 saat soyudun.
- Un və qalan duz və qara bibərini bir çörək qabına əlavə edin. Tongs istifadə edərək , bir anda 2-3 ədəd toyuq çıxarın və tədarük ununda yaxşı palto. Uni ət qapağına tamamilə daxil etməyə əmin olun. Çörəkçilik plitələrində artıq miqdarda çirklənir və qorunub saxlanılsın.
- Bütün toyuq unda çəkildikdə, bir kilo qızardılmış qaba əlavə edin. Orta yüksək alovda yağı 375 dərəcə F sıxın. Tərkibindən kiçik bir parçanı tavandan yağıya endirərək test edin. Kaplama qovuracaq və qızartmağa başlayacaq. Tərəvəz əlavə edin və hər tərəfdən 7-8 dəqiqə bişirin, kənar qəhvəyi və ət bişirilir. Dərhal xidmət edin, yaxud partiyalar halında isti bir sobada saxlayın.