Ənənəvi cənub qızardılmış toyuq reseptlər sadəcə unun tozlu və qızardılmış qidalandırılmışdır, lakin bu dadlı çeşitlilik qəribə bir bükülmə üçün ayran banyosundan istifadə edir. Bu ayran qızardılmış toyuq çox isti, həm də soyuq xidmət gözəl bir piknik maddə edir.
Nə lazımdırsınız?
- 3 1/2 funt toyuq (8 parça kəsilmiş)
- 2 1/2 quarts fıstıq yağı (və ya qızartmaq üçün tərəvəz qısaldılması)
- Marinad üçün:
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı qara bibər
- 1 çay qaşığı
- bibər
- 1/2 çay qaşığı çayenə
- 1/2 çay qaşığı ağ bibər
- 1 çay qaşığı yer qurudulmuş otlar (və ya quş əti)
- 2 fincan ayran
- Mövsümlü un üçün:
- 2 fincan unu
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı paprika
- 1/4 çay qaşığı çayenne
- 1/2 çay qaşığı ağ bibər
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/2 çay qaşığı soğan tozu
Necə etmək olar
- Marinat maddələrini bir qaba əlavə edin və birlikdə çırpın. Toyuq hissələrini əlavə edin və yaxşı palto qoyun. Plastik örtüklə örtün, tavuğun su altında qalmasını təmin edin. 6 saat soyudun. İstədiyiniz halda gecə bilərsiniz.
- Tərkibli unun tərkib hissələrini böyük bir çörək yeməyində birlikdə qarışdırın. Toyuq parçalarını boşaltın və una atın. Əlinizi və ya qaşıqlarınızı istifadə edərək, toyuqun unun qarışığı ilə tamamilə örtülməsi üçün atın. Bir plitənin üzərindən sızdırın və qoruyun.
- Fıstıq yağını və ya bitki qısaldılmasını ağır bir Hollandiyalı sobada 350 F.-ə qədər qızdırın. 20-25 dəqiqə çəkin və ya qızıl qəhvəyi qədər 180 dərəcəlik bir daxili temperatura çatın.
- Xidmətdən qabaq 5-10 dəqiqə bir tel qayçı üzərində boşaltın.
Qeyd: Toyuqu yağı ilə yarım dolu ağır bir dəmir skillədə də qızardın. Bu metodu istifadə edərək, 10 dəqiqə qızartmaq, tullanmaq və işə qədər yeməyə davam etmək lazımdır.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 1577 |
Total Fat | 112 g |
Doymuş yağ | 35 q |
Doymamış yağ | 46 q |
Xolesterol | 360 mq |
Sodyum | 794 mg |
Karbohidratlar | 26 g |
Diyet Fiber | 3 g |
Protein | 111 q |