A Crock-Pot, sümüyündən qurtula bilən göbək şensləri üçün mükəmməl yemək vasitədir. Kuzu şensləri ya çiyindən (foreshank) və quzudan, ya da ayağın yuxarı hissəsindən alınmış bir kəsdir.
Şəkərlər birləşdirici toxuma ilə doludur və buna görə də, heyvanın ən çətin ətidir və onları uzunmüddətli mükəmməl bir namizəyə çevirərək, çətin ətin həsrətini artırır.
Bu quzu şorbası resept sarımsaq, soğan, göbələk, otlar, qırmızı şərab və pomidor ilə ətirli olur. Yağı azaltmaq üçün pişirildikdən sonra gecə soyudun, büzülmüş yağdan çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl yenidən qızdırın.
Sarımsaqlı qarğıdalı bütün bişirilirkən son dərəcə yumşaqdır. Daha güclü bir sarımsaq ləzzətini istəsəniz, palçıq əlavə etməzdən əvvəl sarımsağın bir qismini çəkin.
Nə lazımdırsınız?
- 1
- şirin soğan (dilimlənmiş və üzüklərə ayrılmış)
- 4
- quzu şənlikləri (qurudulmuş və yandırılmış quru)
- 1 çay qaşığı
- Worcestershire sousu ( özünüzü etmək üçün aşağıdakı qeydlərə baxın)
- 1 çay qaşığı kosher
- duz
- Təzə qara qara çubuq
- bibər
- 1 çay qaşığı
- zeytun yağı
- 10
- sarımsaqlı qarğıdalı (yarımda kəsilmiş və soyulmuş bütün böyüklər)
- 8 ons göbələk (təmizlənmiş, yarımda kəsilmiş olan böyüklər)
- 1/2 fincan qırmızı şərab
- 1/2 fincan güclü mal əti suyu (ikiqat gücü)
- 1 (14 unsiya) doğranmış ola bilər
- pomidor (təxminən 1/3 stəkan)
- 1 çay qaşığı qurudu
- oregano
- 1 çay qaşığı qurudu
- reyhan
- 4 sprigs təzə
- kəklik
- 1 çay qaşığı
- allspice (yer)
- 1 kiçik kərtənkələ yaprağı (yarım sınıq)
Necə etmək olar
- Çörək-Potun altındakı dilimlənmiş və ayrılmış soğan üzüklər yayılmışdır.
- Worcestershire sousu ilə quş küləklərini ovuşdurun, daha sonra duz və istiotla doldurun.
- Orta yüksək temperaturda ağır bir bacarıq istifadəsi. Zeytun yağı əlavə edin və quzu şankı qəhvəyi edin. Qəhvəyi quzu şanzımanları, skilletdən hər hansı bir qaşıqlanmış bit ilə birlikdə, soğanların üstündə Çürük Potu qoyun. Bütün sarımsaq çiyələkləri və göbələkləri ilə başlayın.
- Orta qabda, qırmızı şərab, mal əti suyu, pomidor, kekik, reyhan, kəklik, allspice və bay leafı birlikdə qarışdırın. Qarışıqları tərəvəz və quzu şüaları üzərinə atın.
- 6 ilə 8 saat aşağı və ya tender qədər aşağı bişirilir. Dadı və zəruri hallarda ədviyyəni tənzimləyin.
- Dəniz suyu və tərəvəz ilə xidmət edin.
- Bunu əvvəlcədən bir gün etmək və soyuducu etmək istəyə bilərsiniz. Beləliklə, sızanağın artıq yağını qızdırmaqdan və xidmətdən əvvəl asanlıqla sökə bilərsiniz.
Qeyd: Bu resept ilə evdə hazırlanan Worcestershire Sosunu edə bilərsiniz.
Daha çox Lamb Shank tərifləri
- Lamb Shanks İtalyan Stili Recipe : Bu resept ikiqat xidmət edir, lakin asanlıqla iki dəfə artırıla bilər. Şəklilər, bir çuxurda deyil, nişasta mükəmməlliyə bənzəyirlər.
- Portobello Göbələklər və Qurudulmuş Cranberries ilə Quzu Shanks Recipe : Quzu shanks gözəl reheats ki, gözəl bir yemək üçün bu resept fırınlanmış olunur.
- Tərəvəzli Kuzu Şəkərləri Təravətli Krem və Capers Tarifləri: Bu qaymaqçiçəyi sousu ilə xidmət verilmiş bu resept üçün sobada və ya sobada bişirilmək istəməsi.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 929 |
| Total Fat | 55 q |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 23 g |
| Xolesterol | 258 mg |
| Sodyum | 920 mg |
| Karbohidratlar | 30 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 73 g |