Amerikalı mətbəxdə ətlərin ən populyar olmasına baxmayaraq, quzu uzun müddətdir ki, dünyada, xüsusən də Aralıq dənizində sevilən yeməklərdə sevimli olmuşdur. Hazırlamaq və flavorful üçün asan, quzu ət üçün zəng edən bir çox reseptlər üçün şirin bir dad verir. Quzu hazırlamaq üçün üstün bir yol, az miqdarda bişirmək və digər ətdən daha yumşaq və yumşaq olduğundan nadir hallarda xidmət edir.
Şorun ətləri ilə, ət yetişdirmək və ya yavaş-yavaş yemək daha yaxşı bir seçimdir, çünki ət bir az sərt olur. Bu da quzu üçün gedir. İpucu: Çörək yeməyinizə və ya yavaş ocağınıza sıx uyğun bir qapaq çox qətiyyən qurtulmaqdan ötrü quzu (və ya yemək ola biləcək digər ət) qarşısını almaq üçün həqiqətən vacibdir.
Bu yavaş-qovrulmuş quzu şankı resept quzu zövq üçün belə böyük və asan bir yoldur. Bu quzu reseptində yalnız bir neçə maddələr vardır, lakin uzun, yavaş yemək sayəsində nəticələri inanılmaz flavorful, ətli, çəngəl tender ətdir.
Quzuun yavaş-yavaş qızartmasına imkan vermək üçün bu resept hazırlamaq üçün bir neçə saat planlaşdırmanız lazımdır, lakin vaxt yaxşı xərclənəcəkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 quzu şankı
- 2 tbsp zeytun yağı
- duz və təzədir
- zövqə qara qara bibər
- 6 düyü sarımsaq, unpeeled, lakin dəri bıçaq ucu ilə deldi
- 6 sprigs təzə rozmarin
- 1 fincan
- toyuq çörəyi
Necə etmək olar
- 450 F-ə qədər soba yandırın.
- Şəkilləri qovurma qabına qoyun, kifayət qədər böyük bir təbəqəyə yerləşdirin və zeytun yağı ilə süründürün. Duz və bibər ilə səxavətlə mövsüm, və ya dadmaq. Gözəl bir qəhvəyi rəng almaq üçün 20 dəqiqə qızardın. Quzu çıxartın və fırını aşağıya 325 F-yə çevirin.
- Fırının soyumasını gözləyərkən, hər hansı bir çox yağ qaşıq və quzu ətrafında və ətrafında sarımsaq qarğıdalı və rozmarar dağıtmaq. Çörək və ya qovrulma qabını bir neçə laylı ağır alüminium folqa ilə sıxlaşdırın (yadda saxlayın: mümkün qədər sıx bir möhür istəyirik) və soba dönün.
- Əlavə iki saat quzu qidalandırmaq və folqa açmaq və iki saata qədər yoxlamaq üçün fitnəyə müqavimət göstərin, çünki ətin çox sərtləşməsi riskini artıracaqsınız.
- Folqa çıxarın, toyuq suyuna çəkin və temperaturu 400 F-ə qədər fırın. 15 dəqiqə qızardın və çıxarın. Quzu quşlarını bir xidmət plakasına köçürün və şirələri, sarımsaqlı qarışıqları və bibərini üzərinə qaşıq verin.
Qeyd: yumşaq sarımsaq dəriləri dərilərindən sıxılmış və quzuya yayılmışdır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 881 |
| Total Fat | 60 q |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 27 g |
| Xolesterol | 258 mg |
| Sodyum | 471 mg |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 71 g |