Bu ördək tutumu ənənəvi üsulla müqayisədə nisbətən tez və asandır. Ördək ayaqları gecə qarışdırılır və sonra onlar qəhvəyi və yavaş-yavaş 3 saatlıq bişirilirlər.
Bu qısa reseptdir, lakin ördək ayaqları zamanın bir hissəsində tender və dadlı çıxır. Dovana bir kartof gratin və ya qovrulmuş kartof ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 4 böyük ördək ayağı
- 1 çay qaşığı duz (kosher)
- 1/2 tsp qara bibər (təzə yer)
- 1/2 tsp kəklik (qurudulmuş və ya 2 çay qaşığı təzə kəklik yarpağı)
- İsteğe bağlı: 2 ardıcalı giləmeyvə (ezilmiş)
- 1 böyük bay leaf
- İsteğe bağlı: 1 fincan ördək yağı
Necə etmək olar
- Ördək ayaqlarını dayaz bir çörək qabına və ya qabda yerləşdirin. Onlar qəflətən olmadan uyğun olmalıdır.
- Kiçik bir qabda duz, bibər, kəklik, əzilmiş ardıc giləmeyvə və tökülmüş körfəz yarpaqlarını birləşdirin. Qarışıq ilə ördək ayaqlarını hər tərəfə köçürün.
- Yeməyi plastik şal ilə əhatə edin və bir gecədə və ya 24 saat soyudun.
- Ördəyin bişirilməsinə hazır olduğunuzda, sobanı 325 ° F-ə qədər qızdırın.
- Ördək ayaqlarını hər hansı bir çox nəmini aradan qaldırmaq üçün kağız dəsmalla patlayın. Yuyulma. Ördək bacaklarını, dərinin aşağı tərəfini, orta istilikdə böyük, ağır soba təhlükəsiz bir skillə qoyun. Onları hər tərəfdən təxminən 8-10 dəqiqə bişirin, qəhvəyi qədər və çox yağ verin. 10 və ya 12 düymlük bir dəmir skillədə təxminən 1/4 düym yağ olmalıdır. Lazım olsa, daha çox ördək yağını əlavə edin.
- Skillet təhlükəsiz soba deyil və ya ayaqları uyğun kifayət qədər böyük deyil, ayaqları və yağ uyğun kifayət qədər böyük bir çörəkçilik pan üçün hərəkət edin. Tencereyi və ya qabartma qabını folqa ilə sıx bağlayın. 2 saat bişirin.
- Folqa çıxarın və 1/2 saat bacakları hələ də dəri və yağ tərəfi ilə pişirmə davam edin. Yağdan 1 qaşıq kərə yağı dökün və 30 dəqiqə üçün çörəkçilik etməyə davam edin.
Bir kartof gratin və ya qovrulmuş kartof ilə xidmət edin.
Siz də edə bilərsiniz
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 764 |
| Total Fat | 64 q |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 29 g |
| Xolesterol | 190 mg |
| Sodyum | 715 mg |
| Karbohidratlar | 1 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 43 g |