Bu Quinoa, Arugula & Citrus Vinaigrette ilə Yumşaq Squash Salatası ilk növbədə Passover Seder xidmət üçün bayram vegetarian yeməyi kimi yaradılmışdır. Ancaq bu çox yönlü - və dadlı - bu, Şabat və bayramlardan hər gün üçün ən yaxşı sevilən bir il halına gəlmişdir ki, təsadüfən togethers və barbekülər almaq. Bu da Rosh Hashana menyusuna ideal bir əlavədir - balqabaq, nar və bal şirin yeni il üçün simvolik qidalardır !
Bir vegetarian əsas yemək salatı və ya ət, quşçuluq və ya balıq üçün yan çörək kimi xidmət edin. Nar xarası (toxum) gözəl bir əlavə edir, ancaq onları tapa bilməsəniz, narıncı bölmələr, dilimlənmiş təzə şaftalılar və ya avokado da çox yaxşı olardı.
İpucu: Bəzi Aşkenazım kimyon kitabı hesab edir, buna görə Pasxa üçün hazırlasanız , ədviyyəni buraxmağı yaxşıdır. Kimyonu istifadə edərsəniz, Pereg markası yaxşı bir keyfiyyət təqdim edir və Passover üçün sertifikatlaşdırılmış koserdir. Pasxa üçün quinoa , Setton, La Bonne, Natural Earth Products və Pereg markaları Pesach 2017 üçün OU-P sertifikatını daşıyacaq; Ən çox markalar üçün Pasxa sertifikatının etibarlılığını tələb edən Star-K, Ancient Harvest markası müntəzəm Star-K simvolu və 2/01/19 tarixindən 2/28/19 tarixinə qədər "Ən Yaxşı" ilə yaxşıdır .
Nə lazımdırsınız?
- Salat üçün:
- 2 yemək qaşığı əlavə 1 çay qaşığı zeytun yağı (əlavə bakirə)
- 1 1/2 kilo şirin çörək (soyulmuş, süzülmüş və 1/2 "kublar, təxminən 3-1 / 2 fincan)
- 1 fincan quinoa (durulanmış)
- 2 fincan su (və ya bitki mənşəli)
- 2 stəkan körpə arugula (durulanmış və qurudulmuş quru)
- İstədiyimiz: 1/4 fincan nar toxumu
- Vinaigrette üçün:
- 1 kireç (juiced)
- 2 qaşığı portağal suyu
- 2 t ablespoons zeytun yağı (əlavə qız)
- 1 t ablespoon bal
- 1 böyük qarışıq sarımsaq (soyulmuş, çökmüş və incə doğranmış)
- 1 çay qaşığı kimyon
- 1/2 çay qaşığı duz (koser və ya dəniz duzu)
Necə etmək olar
1. Fırını 425 ° F-ə qədər qızardın. Yağsız balqabaq kublarını böyük qovurma qabına və ya çörək qabına və 2 yemək zeytun yağı ilə çiskinə qoyun. Palto silkələyir. Squash kublarını tək bir təbəqəyə ayırın. 20-25 dəqiqə qovurub, bir dəfə və ya iki dəfə qarışdırın, qovaq iyirmi və qəhvəyi ilə başlayır. Fırından çıxarın və kənara qoyun.
2. Squash qovurduqda quinoa edin: Ağır orta sirkədə isti 1 tsp zeytun yağı orta yüksək istilik üzərində qurulur.
1 ilə 2 dəqiqə qədər taxta qaşıq və ya spatula ilə qarışdıraraq quinoa əlavə edin. Suyu və ya ehtiyatını əlavə edin, bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaltın və maye emulsa və quinoa yumşaq, təxminən 15 dəqiqə qədər açılın. (Quinoa edildikdə, taxıllar yarı-şəffaf görünür, hər birinin ortasında bir ağqıran üzük istisna olmaqla).
3. Quinoa'yı istidən çıxarın, çəngəl ilə yumru və böyük bir qaba köçürün. Qovurulmuş balqabaq və arugula əlavə edin və birlikdə atın. (Quinoa'dan çıxan istilik rötuşu salırsa narahat olmayın.)
4. Kiçik qabda və ya süxurda, əhəng suyu, portağal suyu, zeytun yağı, bal, sarımsaq, kimyon və duzla birlikdə çırpın. Quinoa salatından duz və yaxşı paltar atın. Salatanı nar toxumu ilə süslə (əgər istifadə edirsinizsə). Isti, otaq temperaturunda və ya soyudulur. Enjoy!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 204 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 366 mg |
| Karbohidratlar | 33 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 6 g |