Kokoslu süd ilə curried şirin kartof şorbası soyuq aylarda bir ştapeldir. Kremli, aromatik çorba qovrulmuş şirin kartofdan incə bir şirniyyata malikdir. Şirin bir kartof şorbası edərkən həmişə ilk karamel ləzzini artırmaq üçün şirin kartof qovurmaqda israr edirəm.
Bu reseptdə istifadə olunan ədviyyatlar köri tozu və qaram masalasıdır. Garam masala sadəcə hind mətbəxində istifadə edilən isti ədviyyatların qarışığıdır. Yerli mağazanızdan tapa bilmədiyiniz təqdirdə, onu əlavə köri toz ilə əvəz edin.
Nə lazımdırsınız?
- 3 orta şirin kartof
- 4 kaşığı zeytun yağı
- 1 soğan (qəhvəyi, doğranmış)
- 2 düyü sarımsaq (incə doğranmış)
- 2 bud kərəviz (doğranmış)
- 1 qaşığı qəhvə masala
- 1 çay qaşığı köri tozu
- 1 çay qaşığı dəniz duzu
- 5 stəkan toyuq çörəyi (və ya bitki mənşəli)
- 1 fincan kokos süd
- 1/2 fincan su
- İsteğe bağlı: 4 dilim çörək (daldırma üçün təzə xırda çörək)
Necə etmək olar
- Fırını 350F (180C) qədər əvvəlcədən qızdırın. Şirin kartofu 2 düym dərəyə bölün. 2 qat qaşığı zeytun yağı ilə bir çörəkçilik tepsisinde kartof qoyun və çiskin. Bir az duz ilə mövsüm. 1 saat və ya tenderə qədər bişirin. Fırından çıxarın və sərinləmək üçün kənara qoyun.
- Eyni zamanda, böyük bir qazanda, qalan zeytun yağı orta istidən istiləşdirin. 5 dəqiqə tez-tez qarışdıraraq soğan, kərəviz və qızartını əlavə edin. 30 saniyə sarımsaq və qızartma əlavə edin.
- Garam masala və köri tozu əlavə edin. 30 saniyə boyunca taxta qaşıqla daim qarışdırın. Tencereyi istidən çıxarın.
- Çörək bişmiş şirin kartofdan çıxarın və dəriləri götürün. Tencereye kartof qoyun və ədviyyatlarda palto etmək yaxşı qarışdırın. Səhmdar əlavə edin və qaynağa gətirin. İstiliyi aşağıya və aşağıya döndərin. 15 dəqiqə çorba verin. Şorba istidən və sərindən çıxarın.
- Tərəvəz şorbası bir qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna daxil olur və hamar və kremli qədər qatqılardan ibarətdir. Şorba orta təbəqədə tava qazana bilər.
- Hindistancevizi süd və suyu əlavə edin və birləşməyi yaxşılaşdırın. 5 dəqiqə bir orta istilik üzərində bişirin.
- Şorbanı qablara bölün və daldırma üçün xırtıldayan bir çörək ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 458 |
| Total Fat | 30 q |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 724 mg |
| Karbohidratlar | 40 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 12 g |