Toyuq və köftəyin bu reseptini Sandy paylaşdı. Şoraba bir kəsilmiş toyuq, bulyon və tərəvəz ilə edilir. Ayran kökləri əyilmək və dilimlənə bilər və ya xəmir bitləri qıvrılmaq və qaynar suyuna salındırıla bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 2 1/2 - 3 funt toyuq (bütün və ya kəsilmiş)
- 4 fincan su
- 2 fincan
- toyuq çörəyi
- 1 kök (təxminən doğranmış)
- 1 orta soğan (dörddəbəyə bölünmüş)
- 1 stalk kələm (təxminən doğranmış)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 fincan süd
- 1/4 çay qaşığı bibər
- Köftələr üçün:
- 2 fincan
- bütün məqsədli un
- 1/2 çay qaşığı çörək soda
- 1/2 çay qaşığı duz
- 3 qaşığı qısaldaraq
- 3/4 fincan ayran
Necə etmək olar
Bir Hollandiyalı soba və ya qablaşdırma ilə toyuq qoyun və su, bulyon, havuç, soğan, kərəviz və duz əlavə edin. Bir qaynadək, qapağı və aşağı istilik gətirin. 60-70 dəqiqə yandırın, ya da tərəvəzlər yandırılır və toyuq edilir. Sərinləmək üçün bir qabda toyuq çıxarın. Yivli bir qaşıq ilə, havuç, soğan və kərəviz parçalarını çörəkdən çıxardın və ya atmayın (ya da tərəvəzləri daha sonra toyuqla birlikdə suyu əlavə edin).
Çörəyi qoruyun.
Toyuqun idarə olunması üçün kifayət qədər sərin olduqda, ətləri sümüklərdən çıxarın. Dəri və sümükləri atın və əti ləkə ölçüsü parçalarına kəsin. Kənara yığmaq.
Köftəklər
Böyük bir qabda unu, çörəkçilik soda və 1/2 çay qaşığı duzu birləşdirin; qarışıq qarışıq qabıq yemək qədər bir pasta blender və ya iki bıçaq ilə qısaldılması kəsdi. Alternativ olaraq, bir qida prosessoru ilə qarışdırın. Ayranı əlavə edin və quru maddələr nəmləndirildikdən sonra qarışdırın. Hamuru unlu bir səthə çıxarın və 4 və ya 5 dəfə yoğrulur - bundan artıq deyil.
Damlama püresi üçün xəmirini 1/4 düymlük qalınlığa endirin və 1-1 / 2-inch ədədləri sıxın.
Yuvarlanan püresi üçün xəmirləri 1/4 düymlük qalınlığa yığın və 3 "x 1" şeridinə kəsin.
Toyuq suyunu qaynağa gətirin; süd və bibərdə qarışdırın. İstənilən halda düzgün ədviyyatlar.
Çörəkləri, bir və ya iki dəfə, qaynadılmış suyuna salın və istiliyi orta aşağıya endir. Kökləri birlikdə qalmamaq üçün zaman zaman qarışdırın. Köftəyi 8-10 dəqiqə bişirin. Qarışıqdan ayırdığınız kəsilmiş tavukları əlavə edin və qızdırılana qədər qaynadın. İstidən çıxarın. 4-dən 6 porsiyon təşkil edir.
Sandy'nin qeydləri: Dumpling xəmir biskvit xəmirə çox bənzəyir və biskvit xəmir kimi, daha az işlənir, daha yüngül və daha çox tender edir. Nənə hər zaman bunu etdi və onlar çox gözəl idi!
Siz də edə bilərsiniz
Klassik Toyuq və Sosiska Balqabaq Recipe
Bisküvi ilə yavaş pişirilmiş toyuq
Donuz və Toyuq ilə Easy Brunswick Stew
Toyuq tərəvəz yağı və qarğıdalı köftesi
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 714 |
Total Fat | 41 g |
Doymuş yağ | 13 g |
Doymamış yağ | 16 g |
Xolesterol | 191 mg |
Sodyum | 852 mg |
Karbohidratlar | 22 g |
Diyet Fiber | 3 g |
Protein | 62 q |