Toyuq fricassee üçün bu reseptdə, toyuq sümüklərdən çıxarılır və qalınlaşdırılan bulyona qayıdır. damcı köftəyi bu dadlı, doyurucu bir güveç edir. Dadlı gündəlik yemək üçün bir salat ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 4 kilo 6 qəpik tavuk hissələri
- 1 böyük soğan (soyulmuş və dilimlənmiş)
- 1 fincan kərəviz (yarpaqlar ilə doğranmış)
- 1 1/2 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 1/8 çay qaşığı bibər (və ya dadmaq üçün)
- 2 1/3 fincan su (
- bölünmüş ; daha çox yemək mayelərinə əlavə etmək üçün)
- 1/4 fincan bütün məqsədli un
- Paprika kökləri üçün:
- 2 fincan bütün məqsədli un
- 1 kaşığı çörək pudrası
- İsteğe bağlı: 2 çay qaşığı maydanoz (təzə, kıyılmış)
- 1 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı paprika
- 2 qaşığı qısaldaraq
- 1 fincan süd
Necə etmək olar
1. Toyuq hissələri, soğan, doğranmış kərəviz, 2 çay qaşığı duz, 1/8 çay qaşığı bibər və Hollandiyalı soba və ya stokta 2 fincan su qoyun . Qapaq və qaynatmaq; istiliyi azaltmaq və 45 dəqiqə qaynatmaq və ya toyuq tender qədər.
2. Toruqdan suyu çıxarın; idarə etmək üçün kifayət qədər sərin qədər kənara qoydu. Sümükdən ət götürün. Dəri və sümükləri atın.
3. suyu 4 kubok ölçüsünə daxil edin; 4 stəkan etmək üçün su (və ya aşağı sodyum toyuq suyu) əlavə edin.
4. E vitamini vasitəsilə və ya suyu daxil edin. Çörəyi qaba qaynadın və qaynağa gətirin.
5. Hamar bir pasta etmək üçün 1/3 fincan soyuq suya 1/3 fincan qarışdırın. Tədricən unun yapışmasını isti suyuna çəkin. Doyma və sürtməyin qədər, davamlı qarışdıraraq yemək davam edin.
6. Toxumanı qazana döndərin; orta istilikdə qaynar istilik. Lazım olduğu təqdirdə duz və bibər əlavə edin.
7. Köftəyin hazırlanması. Un, çörək pudrası, cəfəri, əgər istifadə edərsə, 1 çay qaşığı duz və qarışdırıcı qabda birbaşka; qısaldaraq kəsdi. Quru maddələr nəmləndirildikcə süddə qarışdırın.
8. Toyuq üzərindən təxminən 6 ilə 8 hissəyə qədər dəmlənən meyvəni çıxarın. 10 dəqiqə aşındım. Daha 10 dəqiqə əhatə edin və bişirin, köftəyin tüklü və bişirildiyi qədər.
9. İstəyirsinizsə, kökləri əlavə bibər və doğranmış maydan olan çiləyə sıxın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1126 |
| Total Fat | 62 q |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 25 g |
| Xolesterol | 330 mg |
| Sodyum | 1,653 mq |
| Karbohidratlar | 30 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 106 q |