Gibson bir çaşqın tarixini izləyir. Standart hekayə 1930-cu illərdəki jurnalın illüstratoru Çarlz Dana Gibson Nyu-York Oyun klubunda Charlie Conolly-dən fərqli bir şey yaratmaq üçün xahiş etdiyindən, bir cin Martini üçün kokteyl soğan əlavə etdi.
Ancaq Charles Gibson sayəsində bu yaxınlarda ortaya çıxan başqa bir hadisə var. Bu hekayə Gibsonun atasının böyük əmisinin əslində 1800-cü illərin sonlarında Martininin bu dəyişikliyini yaratdıqları gedir. Onun hekayəsi reseptin altındadır.
Belə ki, Gibson nədir? Martine bir zeytun və ya bükülməz yerinə bir kokteyl soğan və ya üç (hətta bir nömrə heç - bu, uğursuzluq) ilə garniton bir şey daha çox şey. Nəticədə bir zeytundan dünyəvi, yüngül soğan ləzzətinə qədər kokteylin dadında fərqli bir zövqdür.
Martini ilə olduğu kimi, zövqünüzə nisbəti düzəltməklə premium cin və vermutdan istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 1/2 unsiya
- cin
- 1/2 unsiya
- quru vermut
- Garnitür üçün 1 və ya 3 kokteyl soğan
Necə etmək olar
- Tərkibləri buz kubları ilə qarışdırılan bir şüşəyə dökün.
- Yaxşı qarışdırın .
- Soyudulmuş kokteyl şüşəsinə daxil edin.
- Kokteyli soğan ilə qarnir.
Soğan süsən də cinini əvəz edərkən araqla yaxşı evlənir.
"Real" Gibson Story
Martini'nin bir kokteyl soğanı ilə bəzədildiyi və bununla da Gibson olaraq bilinən ümumi bir hekayə:
1930-cu illərdə Charles Dana Gibson adlı bir jurnalın illüstrasiyasında New York Oyun klubunda Charlie Conolly-dən "fərqli bir şey" etmək üçün Conolly bir Martini süslüyü üçün bir kokteyl soğan istifadə etdi və nəticədə çıxarılan içki Gibson kimi tanındı.
Bu, Gibson'a demək olar ki, hər bir kokteylin istinadında tapa biləcəyiniz hekayə, hələ 40 il əvvəlki bir başqa var. Charles Pollok Gibson ailənin Gibson quruluşunun hekayəsini izah edir. Atasının böyük əmisi, Walter DK Gibson, soğan örtüklü kokteyl arxasında əsl dahi idi və 1898-ci ildə San Fransiskodakı Bohem Klubunda ilk Gibson etdi. Burada Charles'ın ailənin kokteyli tarixini öz sözləri ilə izah edir:
"Hekayə WDK Gibson Bohemiya martinisində barmenin yoluna etiraz etdi, onları qarışdırdı və Plymouth Jin ilə birlikdə etdi və həmçinin soğan yemək soğuqların qarşısını alacağına inanırdı. Sonrakı bar kitablarında görmədim, narıncı bir bükülmə, şüşə üzərində bir qədər təşkil edildi ki, bir qədər neftin üstünə düşəcəkdi. Orijinal Gibson - bütün martinlərlə olduğu kimi - Birinci Dünya əvvəlində də şirin idi Müharibə, təxminən 1/4 vermut.
"WDK 1938-ci ildə öldü. Mən burada, 1960-cı illərdə, San Franciscoda mənim babam və bütün qoca insanlar Gibsonun burada yaradılışı kimi danışdığını və Walter Gibson tərəfindən, "Şəkər Kral" JD Spreckels. Bir bar kitabında gördüyüm ilk istinad 1911-ci ildə çap olunmuşdur.
"... Təəssüf ki, mən WDK Gibson'u özüm bilmirdim, ancaq bütün baba, babam və əmim onu yaxşı xatırlayırdı və Gibson'u icad etdiyinə görə 1938-ci ildə öldü. Qadağanı qadının Lillie Spreckels olduğu yoldaşı qadağan edərkən, cinin aşağı səviyyədə qalması üçün evdə xüsusi olaraq hazırlanmasını tələb edirdi. Ancaq mən onun reseptinin nə olduğunu bilmirdim. "
Beləliklə, siz mənbədən doğru (və ya dördüncü nəsil mənbədən ən azı) var. Gibson, 1800-cü illərin sonunda San Fransiskoda Walter DK Gibson tərəfindən icad edilmişdir. Halbuki bu kokteylə qatılan məşhur jurnal illüstratoru Charles Dana Gibson haqqında nə deyirsiniz? Xüsusilə o, bu şöhrətin necə olduğunu bilməməyimiz ola bilər, amma biz onun kokteylini ondan kənara çıxsaq belə, həssas "Gibson Girls" -nun xoşuna gəlir.
Nə zəngin bir ailə tarixi və böyük bir hekayə keçir. Təşəkkür edirəm, Çarlz, rekord düzəldin.
Allan P. Gibson ilə müsahibə 1970-ci ildə onun böyük əmisi və Gibson haqqında SF Chronicle-dən Charles McCabe tərəfindən nəşr olundu. Bu müsahibə indi McCabe'nin "Yaxşı Adamın Zəifliyi" kitabında tapıla bilər (Chronicle Books, 1974).
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 415 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 20 mq |
| Karbohidratlar | 52 q |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 7 g |