Banan Yapışqan Rice Cakes

Cənub Taylandında yayılmış, təbii olaraq az yağlı şirin və qəlyanaltılar, bu banan düyü kekləri banan yarpaqlarına bükülür və daha sonra fırında bişirilirlər (ya da Taylandda olduğu kimi barbecued , sağ hava varsa!). Bu Thai tərifi asan və əyləncəli bir şeydir - yalnız yerli Asiya ərzaq mağazasında bəzi banan yarpaqları (təzə və ya dondurulmuş) və bəzi şirin düyü almaq. Qalanlar artıq mətbəxinizdə olmalıdır. Bu böyük bir potluck və ya partiya ərzaq edir!

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Birincisi, düyü olun. Kokos süd, su, duz və qəhvəyi şəkər ilə birlikdə bir düyüə düyü qoyun. İstiliyi yüksək və ya orta yüksəkliyə çevirin. Kokos südünün su və düyü ilə qarışdırılmadığı qədər qarışdırın.
  2. Hindistancevizi su qaynayan qaynağa çatdıqda, qazanın altına sıçrayan hər hansı düyü boşaltmaq üçün qarışdırın. İstiliyi aşağı orta səviyyəyə döndərin (peçen nömrələri varsa dialda # 2,5 ətrafında). Qapaqlı yarım örtük və 20 dəqiqə buna bənzəyən və ya hindistan cevizi suyunun əksər hissəsi udulmuşa qədər.
  1. İstiliyi söndürün, amma qazanı brülörün üzərinə qoyun. Qapağı tamamilə əhatə edin və 10 dəqiqəlik bir "buxar" pişirməyə davam edin. Tamamilə sərinləmək üçün buraxın və ya tələsik olsanız, qazanı soyuducuya qoyun.
  2. Pirinç soyudulduğunda, sarınmaya hazırsınız. Banan yarpaqını təxminən 1 kvadrat meydançaya qoyun. Onlar çox böyük olduqda yarpaqları kəsə bilərsiniz.
  3. Bananlardan birini soyun və yarpağın bir ucunda qoyun: bu qədər tort yeməyinizin nə qədər uzun olması lazımdır (daha sonra bağlamaq üçün banan hər iki tərəfində kifayət qədər yarpaqa sahib olmaq istəyə bilərsiniz). Banananı çıxarın və soyudulmuş düyüdən bəzilərini yarpağa endirərək, onu təxminən aşağıya endir. ½ düym qalın, banandan isə uzun və ya artıq. Siz həmçinin bu düyü "banan" banan kimi iki dəfə genişləndirmək istəyirəm (belə ki, onu gəzdirəndə düyü tamamilə banan əhatə edəcək).
  4. Pirinç yatağını hazırladığınız zaman palçığa nazik bir şəkildə basaraq banan üzərinə qoyun (rulonun düz tutulması üçün yarımda bənövəni qıra bilərsiniz).
  5. Banan yarpaqını qaldırmaq, düyüün bananları tamamilə əhatə edir. Yarpaqlarınızı bitirin və yarpağın bitməsinə qədər yuvarlanmaya davam edin. Mümkün qədər sıx gəzmək üçün cəhd edin.
  6. Hər iki ucun simli ilə təhlükəsizləşdirilməsi (bir firecracker kimi görünəcək). Soyuducuya qoyun və ən azı 2 saat və ya bir gecədə qurmaq üçün buraxın. Bir daha ruloya kifayət qədər düyü buraxmalısınız.
  7. Yemək hazır olduqda, rulondan hər tərəfdən bişirmək üçün rulondan (banan yarpağı qəhvəyi açılacaq) 325 dərəcə və ya barbekü ilə 10-15 dəqiqə qızdırın.
  1. Banan yaprağını açaraq və düyü rulonunun 2-3 düymlük hissələrə dilimlənməsinə xidmət edin. Yarpaqdan çıxarın və yeyin, ya da düyü "tortlar" quru şəkərli şəkərli (pişirici) hindqozu (ya düz və ya tost) şəklində gəzdirin.