Grillades və grits ənənəvi Louisiana brunch və ya biftek, grits və sos ilə hazırlanmış yemək yemək. Yemək tərəvəzlərin klassik müqəddəs üçlüyü ilə hazırlanır: soğan, kərəviz və biber bibər. Bu yeməyi dadlı bir ailə yeməyi etmək.
Həmçinin bax
Kremli Şirin Qırıqlar
Nə lazımdırsınız?
- 1 ilə 1 1/2 funt arıq mal əti (və ya dana biftek, təxminən 2 /
- 6 qaşığı bütün məqsədli un (bölünmüş)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
- 4 qaşıq donuz dondurması (və ya bitki yağı)
- 1 ədəd böyük soğan (4 dilimlə kəsilmiş, dilimlənmiş)
- 1/2 fincan kərəviz (doğranmış)
- 1 fincan çanaq bibəri (qırmızı və yaşıl, doğranmış)
- 2 sarımsaqlı qarğıdalı (əkilmiş)
- 1 1/4 stəkan mal əti suyu
- 1 ədəd (14,5 ounces) pomidor (doğranmış)
- 1/2 çay qaşığı quru bitki kekik
- 1/2 çay qaşığı quru fıstıq
- 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər (və ya dadmaq)
- Daş Tabasco və ya digər isti bibər sousu (və ya dadmaq üçün)
- Daş kosher tuzu (və ya dadmaq üçün)
- 1 ilə 2 qaşıq təzə maydan (doğranmış)
- 4 - 5 fincan ızgarası (isti, bişirilmiş)
- İsteğe bağlı: 1/2 fincan yaşıl soğan (dilimlənmiş, garnitür üçün)
Necə etmək olar
- Steaks'ı 2 düymlük parçalara ayırın. 4 qaşıq un, 1/2 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı bibərini birləşdirin; qarışdırılmış biftek parçaları.
- Yüksək istilikdə ağır bir bacarıqlı donuz yağından və ya yağdan 2 qaşıq isti; ətləri bişir, parçaları qəhvəyi hər tərəfə çevirir. Eti bir qabağa çıxarın və kənara qoyun.
- Soğan, kərəviz və biber bibərini eyni qaba əlavə edin və soğanı tez-tez qarışdırıncaya qədər bişirin. Sarımsı əlavə edin və 2 dəqiqə daha bişirin, qarışdırın.
- Tərəvəzləri bir qabağa çıxarın və bir kənara qoyun. Əlavə 2 qaşıq donuz dondurma və ya yağ əlavə edin və qalan 2 yemək qaşığı unda qarışdırın. Qarışığı yaxşı qarışdırın və roux qarışığı rəngli orta qəhvəyi qədər davamlı olaraq qarışdıraraq bişirin. Soğan qarışığını pana qaytarın və mal əti suyunu əlavə edin; Düzgünə qədər qarışdırın.
- Eti pana qaytarın və ət üzərində pomidor tökün. Kəklik, fesleğen, qırmızı bibər və bir az Tabasco ya da bibər sousuyla çiləsin. Təravətə qədər qaynamağa və pişirmək üçün istiliyi azaldır, təxminən 40-60 dəqiqə və ya ət ətirli oluncaya qədər. Dadı və lazım olduğu halda duz və bibər əlavə edin; təzə doğranmış maydanozda qarışdırın.
- İstədiyinizdə isti qaynaqlı qızartı və dilimlənmiş yaşıl soğan qarışığı ilə grilladlara xidmət edin.
İpuçları
Polenta və ya düyü əldən istifadə edilə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 342 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 62 mg |
| Sodyum | 365 mg |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 23 g |