İndoneziyanın keçmiş Hollandiya müstəmləkəsindəki bu babi ketjap güveçi, bir çox başqa yavaş bişmiş bişmiş bişmiş kimi , heç bir gözəllik mükafatını qazanmayacaq, ancaq daha çox ləzzət içindədir. Pişirmə vaxtının sizi qorxutmasına imkan verməyin - bu resept daha asan ola bilməzdi. Slow mütləq çətin demək deyil, yalnız sizin üçün bütün işi yapan qazan bir məsələdir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 soğan (incə doğranmış)
- 4 Tbsp. yağ
- 1 lb. donuz əti (hər hansı bir donuz əti istifadə edə bilərsiniz, ləkə ölçülü parçalara kəsilmiş)
- 1 tsp. keşiş (yer)
- 1 tsp. zəncəfil (yer)
- 1 tsp. kimyon (yer)
- 1 düyü sarımsağı
- 2/3 fincan / 70 q. tomat pastası
- 3 Tbsp. ketjap manis (İndoneziyadan qalın, şəkərli soya sousu)
- 1 Tbsp. sirkə
- Tərkibinə duz və qara bibər
- 1 dəstə təzə cilantro
- 1 fincan fıstığı (unsalted)
- 1/4 fincan hindistan cevizi (quru)
- 1 xiyar
- 1 çili
- 2 Tbsp. yağ
- 1 Tbsp. sirkə
- Şəkər çimdik
- Tərkibinə duz və qara bibər
- İsteğe bağlı: 1 fincan ağ düyü (paket istiqamətlərinə görə pişirilir)
- Garnitür: sambal (və ya başqa bir bişmiş pasta)
Necə etmək olar
- Hollandiyalı bir sobada , yağdakı soğanı qızartın. İşığı yandırın, ət əlavə edin və hər tərəfi qəhvəyi edin. İndi istilik bir az aşağı çevirmək və aromatik və sarımsaq əlavə edin. Tomat pastası, ketjap manisi və sirkə ilə qarışdırın.
- Əti örtmək və qaynatmaq üçün kifayət qədər su ilə əhatə edin. İndi aşağı temperaturda 3 və ya 4 saat qaynadılır. Sos çox qalınlaşdı. Dad və mövsüm duz və istiotla. Silantro yapraklarını bişirin və xidmətə başlamazdan əvvəl sərbəst şəkildə sürün.
- Kuruyan qovurmaqda yer fıstığını tost edin. Fıstık dumanları burnunuza vurduqda bitir. Qızılcaya qədər hindistan cevizi və qızartını əlavə edin. Pandan çıxarın və kiçik çanaqlar içində xidmət edin.
- Xiyar uzunluqlarını yarıya endirin. Bir çay qaşığı istifadə edərək toxumları çıxarın. Toxumları atın. İndi xiyarın incə yarım ay diliminə endirdik. Bir qabda dilim qoyun. Çili yarımda kəsin, toxumları çıxarın və çox incə doğrayın. Xiyar əlavə edin. İndi yağ, sirkə və təzə şəkər, duz və bibərdən bir fincan içərisinə əlavə edərək salat sarğı qurun. Xiyar salatının üzərinə salat salatını çəkin. Sil və xidmət et.
- Biz həmişə Babi Ketjapa bişmiş ağ düyü, sambal pastası, xiyar salatı və peanut və kokos qarışığının kiçik kase ilə xidmət edirik.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 809 |
| Total Fat | 36 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Xolesterol | 98 mg |
| Sodyum | 868 mg |
| Karbohidratlar | 76 g |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 50 q |