Pasxa otları və ədviyyatlar üçün Koşerin tapılması və satın alınması üçün məsləhətlər
Xüsusi Seder qidalarından bayrama aid əlavə kdaşuta (kosher qanununa) sərtliklər, Pasxa bayramında böyük qida faktorları. Qonaqları əyləndirmək üçün (və ilin qalan hissəsi ilə müqayisədə Pasxa həftəsində mövcud olan koser sertifikalı rahat yeməklərdən çox az), bir çox insanlar özlərini sıxmadan yeməklərini daha tez-tez özləri ilə müqayisə edirlər.
Əlbəttə ki, otlar və ədviyyat ən dadlı reseptlər üçün vacibdir.
Bir çox insanlar Pasxa bayramında çörək və ya əriştə kimi taxıl bazarı olan məhsulların kənar olduğunu bilmədikləri halda, otlar və ədviyyatlar da satın alarkən nəzərə alınması lazım olan xüsusi düşüncələrin olduğunu daha az bilirik. Quru otlar və zirzəmilərin bayram üçün otlar və ədviyyatlar almaq üçün ipuçları ilə yanaşı, Pasxa sertifikatlaşdırma üçün xüsusi Koserə nə üçün bir primer var.
Qida emalında dəyişikliklər
Keçmişdə bir çox Kosher müşahidəçi icmalarda ümumi konsensus idi ki, onlar il boyu Kosher sertifikatı olduqda Pasxa üçün təmiz torpaq ədviyyatlar və ya qurudulmuş otlar möhürlənmiş konteynerlər satın almaq olardı. Tətildə istifadə edildikləri təqdirdə, torpaq ədviyyatları və qurudulmuş otlar Pasxa üçün Kosher kimi sertifikatlaşdırılmalıdır. Nə dəyişdi? Qida istehsal prosesi, birinə.
Rəbbi Dov Şreyer, həmçinin OU adı ilə tanınan və dünyanın ən görkəmli kosher sertifikatlaşdırma orqanı olan zirzəmilərin ədviyyatlarında Pasxa üçün Kosher olmadığı aşqarlar, emulsifeylər və ya çirkləndirici maddələr ola bilər.
İstehsalçılar bu maddələrin etiketlərə daxil edilməsini tələb etmirlər, belə ki, istehlakçının istehza etmək üçün heç bir yolu yoxdur ki, darçın kavanozu qeyri-kosher maddələrdən ibarətdir və ya Pasxa istifadə üçün yararsız hala gətirəcək chametz avadanlıqlarında işlənir.
Mövcud dəyişikliklər
İl ərzində, Kosher sertifikalı otlar , ədviyyat və ədviyyə qarışığının inanılmaz bir sıra tapmaq asan.
Pasxa bayramı zamanı bu seçki xeyli azaldılıb. Bunun bir hissəsi yuxarıda müzakirə olunan istehsal məsələləri ilə bağlıdır. Buna baxmayaraq, bir hissəsi sadə təklif və tələbatdır. Rabbi Schreier izah edir ki, "təchizat və tələb iki səviyyədə - istehsalçı tərəfində və supermarket tərəfində baş verir. Xüsusilə, bugünkü müasir bazarda barkod sayəsində barkod sayəsində, supermarketlərin satdığı sarımsaq tozu kimi çox banka bilir . " İstehlakçıların nisbətən kiçik bir hissəsi Pasxa göyərti və ədviyyat üçün Kosher axtarmaq və yalnız hər il qısaca bir zaman müddətində, bu şeydəki digər ədviyyatlardan kənara çıxma ehtimalı yoxdur. Bu Pasxa sevdiyiniz ədviyyatı tapa bilmirəm? Həmişə istehsalçının bildiyini bildirməyə cəhd edə bilərsiniz. Rəbbi Şreyer deyir: "Əgər siz və bir milyondan çox yaxın dostunuz Pasxa üçün koser olmaq üçün müəyyən bir ədviyyə üçün ərizə verərlərsə, onda mən əmin olacağam".
Ən Yaxşı Bet: Pasxa üçün təzə otlar və bütün ədviyyatlar al
Ən görməmiş variantlardan biri Pasxa üçün təzə otlar və bütün ədviyyatlar seçməkdir. Təzə otlar üstün bir ləzzətə malikdir və xüsusilə bazarda, xüsusilə ilin bu dövründə mövcuddur. Əlavə, Pasxa da Chag Ha'Aviv və ya Bahar Festivalı kimi tanındığından , təzə otlar xüsusilə uyğun resept genişləndirməsini edir.
Təzə otlar Pasxa bayramında belə xüsusi kosher sertifikatlaşdırma tələb etmir. Yalnız yaxşı yuyun və ilin hər zaman kosher deyil olan hataları yoxlamaq üçün əmin olun.
Bütün ədviyyatlar başqa böyük bir seçimdir və zəmanətə hazırlanmış ədviyyatlara aid olan zinakarlıq narahatlıqlarından heç birini yaradır. (Ashkenazim, bəzi ədviyyələrin kitniot hesab edildiyi xəbərdar olmalıdır). Tətil başlayandan sonra, ən çox rabbinic səlahiyyətlilər xüsusi Passover sertifikatlaşdırma tələb etmir, baxmayaraq ki, etibarlı kosher təsdiq markası olan paketli bütün ədviyyatlar almaq yaxşıdır. Bayramın başlamazdan əvvəl, çəmənliksiz bütün ədviyyələrin (kosher sertifikatlaşdırılmasına gətirə bilməyəcək) satın alınması hətta yaxşıdır. Yalnız toplu qablardan kənar maddələri yoxlayın və bu ədviyyatları Pasxa olmayan maddələrdən ayrı saxlamağa əmin olun.
Bütün ədviyyatlar almaq istəsəniz, Pasxa üçün bir qayçı lazımdır. Microplane'nin Ev Serisi Spice Grater-ə baxın .
Kitniot ədviyyat
Kiniot kateqoriya daxil olan ədviyyat siyahısı:
- Susam toxumu
- Xardal toxumu
- Haşhaş toxumu
- Rezin toxumu
- Coriander toxumu
- Caraway toxum
- Fenugreek toxumu
- Anis toxumu
Xahiş edirik qeyd edin ki, müəyyən ədviyyatların klivit sayılmadığına dair rabbinik fikirdə fərqlər var. Bu və ya digər ədviyyatlarla ailəniz və ya icma minhag (ənənə) olduğundan əmin deyilsinizsə, yerli rabbi ilə məsləhətləşin.