Yaşıl sarımsaq sadəcə yetişməmiş sarımsaqdır ki, fermerlər sahədən digər sarımsaq bitkilərinə yetkin olmağa imkan verəcək yerləri incədirlər. Mövsüm başında yaşıl sarımsaq cılızdır və yaşıl soğan köhnə, ağıllı qardaşına bənzəyir. Sezonun davam etdiyi kimi, yaşıl sarımsaq köhnə olur və burada göründüyü kimi fərqli ampülləri inkişaf etdirir. Budur, qovurma haqqında düşünməyə başlama zamanı gəldi.
Yaşıl sarımsağın qovrulmasından gözəl bahar şirinliyi ortaya çıxır. Daha çoxu yetkin qovurulmuş sarımsaqdan daha yenidir, ancaq inkişaf etmiş olan hər hansı bir papağan qabığının ətrafında çeynəmək lazımdır. Qovrulmuş yaşıl sarımsaq, xüsusilə dadlı boston dilimləri, sarımsaq ilə birlikdə qarışdırmaq üçün bir az təzə keçi pendir ilə xidmət edərkən dadlı və çörək və ya chervil kimi doğranmış təzə bahar otları ilə qazmaqdan əvvəl xüsusilə dadlıdır.
Beləliklə xidmət edərkən gözəl bir məzə yaradır, ancaq eyni zamanda, şirəli biftek və ya qızardılmış və ya qovrulmuş bir toyuqla yanaşı, dadlı xidmət edir. Diners ətdən hazırlanmış ət kimi istifadə edə və sadəcə bir tərəvəz kimi yeyə bilərlər. Kavrulmuş yaşıl sarımsaq həmçinin bişmiş kartof, qovurulmuş tərəvəzlər və ya antipasti çeşidini hazırlamaqda kömək edə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- Yaşıl sarımsaq ampülləri (adam başına 1 ilə 2)
- Zeytun yağı drizzling üçün
- Çiçəklənmə üçün gözəl dəniz duzu
Necə etmək olar
- Fırını qızardırken, yeşil sarımsı kəsdirin: kökləri və tünd yaşıl sapını çıxarın və atın. Doğrudan da, saqqalın düzəldilməsi nə qədər maraqlı olduğunuzdan asılıdır. İnkişaf etmiş kağız qabığının çoxunu soymaq; bu, tam olaraq necə "yaşıl" və sarımsağın olgunlaşmamış olması ilə bağlıdır.
- Yandırılmış sarımsağı bir çörəkçilik qabına və ya yeşil sarımsağı örtmək və örtmək üçün kifayət qədər böyük bir parça alüminium folqa qoyun. Zeytun yağı ilə yaşıl sarımsı yüngülcə süründürün və duzla serpin.
- Yaşıl sarımsağı folqa ilə örtün və 30 dəqiqə qızardın. Yeşil sarımsağı əhatə edən folqa silin və yaşıl sarımsağın qızardılmasına qədər 15 dəqiqə yumşaq və qəşəng sarımsağa qovur.
İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin və əlavə zaytun yağı əlavə bir çay daşıyan bir şeyə zərər verməyin.
* İstilik çox əhəmiyyətli deyil - 325 ilə 425 arasında bir şey edəcəyik, buna görə başqa bir şeyi hazırlayırsanız, yandırılmayan sarımsağın yanaşı sobanın yanına salmağından da çəkin. Sərgüzəştlər hətta sarımsaq sarımsağını folqa ilə bağlayıb onu isti bir qril üzərində aça bilərlər.