Treviso, daha sərt, köklü radicchio'nun daha uzun, incə, looser versiyası onun acı kənarını asanlıqla resept xaricində alov və balsamik sirkanın bir sürüsünü itələyir. Çünki ızgara treviso, aşpaz kimi tərəvəzin olduqca qırmızı rəngini saxlayır, istənilən ızgara tərəvəz plakasına dadlı və təəccüblü əlavədir. (Bu treviso ətrafında yoxdur? Bu eyni texnika və rounder radicchio ilə tatlar istifadə edin!)
Yarpaqların yemək üçün yetərincə tender olmasına baxmayaraq, onlar hətta bir dəfə tender etmək üçün bir az çətin ola bilər; siz bütövlükdə yarıya qədər xidmət edərsəniz, bunları həll etmək üçün çəngəl və bıçaq ilə dinləyiciləri təmin etmək istərdiniz. Alternativ başlanğıcları grill etmək və sonra xidmət vermədən əvvəl onları doğramaqdır.
İstədiyiniz qədər davam edin və qədər treviso qədər grill. Buradakı talimatlar hər hansı bir başçıya çevrilir. Sual sizin qrilinizdə nə qədər yer var?
Nə lazımdırsınız?
- 1 baş treviso
- 1 ilə 2 teaspoons
- əlavə zeytun yağı və ya digər yemək yağı
- Dəniz duzu
- 1 ilə 2 teaspoons
- balsamik sirkə
Necə etmək olar
- Orta dərəcədə yüksək istilik qazına və ya kömür grilinə qızdırın (çəkinməzdən əvvəl əlinizi 2 ilə 3 saniyə çəkin.).
- Qril ızgara, trim və treviso kökündən qəhvəyi kənarları baxmayaraq. Treviso'yu uzunmüddətli yarımda kəsin. Bütün treviso yarımlarını yağla fırçalayın və ya fırçalayın.
- Treviso kəsilmiş tərəfi aşağıya qoyun. Edilən kənarları yaxşı qəhvəyə qədər bişirin, təxminən 4 dəqiqə. Dəyişdirin, bişmiş kəsik tərəfi duzla tutaraq, bütün treviso gözəl qaşlanmış və təxminən 4 dəqiqə qalmış qədər bişirin.
- Treviso qrildən çıxarın. Balsamik sirkə ilə xidmət plitəsinə köçürün və süründürün. İsti, isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
Easy Varyasyonlar
- Qrillənmiş treviso bişirilir və "bişirilmiş" bir salat kimi xidmət etmək üçün sadəcə sirkə ilə sürtmək yerinə balsamic vinaigrette ilə silin.
- Balzam sirkəsi ilə sürtməyin əvəzinə (və ya əlavə) xidmətdən əvvəl qızardılmış Parmesan pendir ilə ızgara treviso serpin.
- Çörək pirinç şərabı sirkəsi və isti çili yağı və ya balsamik sirkə yerinə qırmızı çili bibərinin bir çiləsi ilə vurun.
- Balzamlı ilə yanaşı, xidmət etməzdən əvvəl treviso üçün bir neçə mavi pendir əlavə edin - mavi pendirin kəskinliyi hörük yarpaqlarının acı çalarına yaxşı durur.
- Daha az şirin və daha az gərgin sirkə vuruşu üçün balzamik əvəzinə yaşlı şeri sirkəsini istifadə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 138 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 4 g |