Türk Mutfağında Top 10 Tərkibi

Hit mahnılar və ya filmlərdən danışmıram. Mən heç bir Türk aşbaz olmadan edə bilər ən yaxşı 10 maddələrdən danışıram. Çox yeməklər tapmaq asan olan sadə, ucuz maddələrə bənzəyir. İşdə Türk kilerinin ulduzları var.

• 01 ilə 10

  Zeytun yağı

  Zeytun yağı yüzlərlə il boyunca Türk mutfağında bir ştapel olmuşdur. Klassik tərəvəz qabları, salatlar və qovurma üçün istifadə olunur.

  Ən yaxşı zeytun yağı soyuq bərkdirilir və geniş və bakirə və əlavə viran çeşidlərinə gəlir. Aromalı zeytun yağı, xülya şüşələrində satılan və isti bibər, oregano, adaçayı və digər ədviyyatlarla dolu ən son dəbdir - qəlyanaltı çörək parçaları ilə daldırma üçün mükəmməl!

• 02/10

  Rays

  Türk "pilav" və ya düyü pilavı , ortaq bir yeməkdir, buna görə düyü olan bir zərurətdir. Baldo Rice, böyük taxıl ilə pilav üçün idealdır, Calrose və ya digər kiçik taxıl düyü dolmalarda daha yaxşıdır. Siz həmçinin şorba və şorba qalınlaşdırmaq üçün çatmış pirinçdən istifadə edə bilərsiniz.

  Sürətli yemək pirinçinə icazə verilmədi! Rice uzun müddət bişirilir, lakin həmişə gözləməyə dəyər.

• 03/10

  Soğan

  Sarı soğan çox Türk yeməklərinin ləzzət bazasıdır, buna görə bol bol əllər var. Garnitür üçün də bir neçə qırmızı soğan olduğundan əmin olun və hər şeyə hazır ol.

  Mümkün olduqda soğanınızı açıq havada saxlayın. Bu yolla həm mətbəx, həm də təzədir.

• 04/10

  Tomat pastası

  Tomat pastası isti və soyuq bir çox reseptə rəng və ləzzət əlavə etmək üçün istifadə olunur. Pastaınızı buzdolabına bir şüşə qabda saxlayın.

  Hər dəfə istifadə etdiyiniz zaman yer üzünü çay zeytun yağı ilə örtür. Bu daha uzun müddət saxlayacaqdır.

• 05/10

  Badımcan

  Türkiyə, Musakka, qovrulmuş patlıcan salatası və hətta badımcan mürəbbəsi kimi isti və soyuq badımcan yeməkləri ilə məşhurdur. Yapon və ya İtaliyalı badımcanlar ümumi yemək, grilling və tədarük üçün yaxşı işləyirlər. Globe baqajçıları masalar və salatalar üçün bir çox pulpa yaradır.

  Orta şərq bazarlarında mövcud qurudulmuş patlıcan, doldurulmadan əvvəl mükəmməlliklə hazırlanmışdır.

• 06-dan 10-a

  Qırmızı mərciməklər

  Kremli qırmızı mercimek çorbası , səhər yeməyi, nahar və axşam yeməyi və Ramazan ayı boyunca gündüzü pozmaq üçün verilir. Qırmızı mərciməklər də bir çox başlanğıc və salatlarda istifadə olunur.

  Qırmızı mərciməklər qızıl sarı rəngli parlaq narıncıdır və yaşıl mərcimələrdən daha çox bişirirlər. Onları süpermarketinizin Latın və ya üzvi hissələrində və ən Yaxın Şərq bazarlarında tapa bilərsiniz.

• 07/10

  Ağ unu

  Yaxşı ol 'ağ un, Türk hamurcuqları, kurabiyeler və desertlərin əsas tərkib hissəsidir. Şorbalar və pudinglər üçün qatılaşdırıcı və qəlyanaltı üçün örtük kimi istifadə olunur.

  "Yufka" (yoof-KAH) adlı təzə xəmirin böyük və incə çarxları "Börek" (bur-REK) və "Baklava" kimi şirinlərdə ət və pendirli şirniyyatlarda istifadə üçün əllə yayılmışdır.

• 08/10

  Ağ Pendir

  Beyaz pendir, Feta'dan daha az duzlu, səhər yeməyində standartdır və bütün gün bir pasta və sandviç doldurulması, salat topper və ya özü olaraq yeyilir. Ağ pendir inək, qoyun və keçi süddən hazırlanır.

  Türkiyədən kənarda aşpazlar üçün, Feta blokları almaq və onları buzdolabında suya batırmaq. Bu, duzu aradan qaldıracaq və pendir yumşaq və təzə saxlayacaqdır. Lazım olduğu halda dilim və ya çökün.

• 09/10

  Torpaq Sığır eti

  Türk mətbəxində zeytun malası ilə çox yaradıcı ola bilərsiniz. Yaxşı bir ölçü üçün bir funt və ya dondurulmuş saxlayın.

  Yüksək yağ tərkibi olan mal əti (20-30% yağ) grilling üçün daha yaxşıdır. "Köfte" (kuff-TAY) adlı sürətli və asan Türk köftesi hazırlamaq üçün əlinizi sınayın. Onlar milli sevimlidirlər.

  Tüklü tərəvəz qabları və ətlə dolu pastries üçün, 10% yağ tərkibli və ya daha az olan ətdən istifadə edə bilərsiniz.

• 10-dan 10-a

  Bulgur

  Bulgur , dünyəvi ləzzəti və yüksək qida dəyəri üçün mükafatlandırılır. Qurudulmuş buğdaydan hazırlanmış, sonra qurudulmuşdur.

  Türkiyədə iki növ bulqur var - kaba və gözəl. Çörək bulguru şorba, meze, ət və tərəvəz yeməklərində və hətta desertlərdə istifadə olunur.

  Bulgur ucuzdur və quru malların yaxınlığında və ya supermarketinizin üzvi hissəsində tapmaq asandır. Yunanıstan və Yaxın Şərq baqqal mağazalarında bulqur tapa bilərsiniz.