Tuzlu donuz ətindən bu böyük dadlı mərci şorbası. Şorba tərəvəz suyu, bir az kəklik və bay leafı ilə təzədir.
Dumanlı bir ləzzət üçün, reçeteyle duzlu donuzdan istifadə edin və ya bişmiş çörək əlavə edin.
V8 suyu üçün təxminən 1 1/2 fincan pomidor sousunu əvəz etməkdən çəkinin.
Həmçinin bax
Tüklü kolbasa ilə Yavaş Yağlı Yemək Çorbası
Xam ilə Yavaş Yağlı Yemək Çorbası
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan doğranmış soğan
- 1 fincan dilimlənmiş kərəviz
- 1/2 fincan dilimlənmiş havuç
- 1 orta düyü sarımsağı, kıyılmış
- 1/4 fincan yağı
- 1 kiloluq quru mərcimək (təxminən 2 stəkan)
- 2-3 ons duzlu donuz (doğranmış)
- 8 fincan su
- 2 qutu (12 ədəd maye ons hər) V-8 kokteyli tərəvəz suyu
- 1 çay qaşığı koser tuzu
- 1/2 çay qaşığı qurudulmuş yarpaq kəklikotu, əzilir
- 1/2 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1 bay leafı
Necə etmək olar
- Kərə yağı böyük bir qazanda orta temperaturda eritin. Soğan, kərəviz, yerkökü və sarımsaq əlavə edin; soğan şəffaf keçənə qədər bişirin, qarışdırın.
- Yağı yuyun və mərciməkləri soyuq su altında çəkin.
- Yağları qalan maddələrlə birlikdə soğan qarışığına əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və sonra tavanı ört. İşığı azaldın və aşağı temperaturda 1 saat və ya daha uzun müddət ərzində və ya mərciməklər yumaq qədər bişirin.
- Bəzən qarışdırın.
- Xəmirli çörək və ya rulonlarda və ya təzə bişmiş cornbread ilə mərcimək şorbası xidmət.
Varyasyonlar
- Duz donuzunu 3-4 qalın dilimlə duzlu pasta ilə dəyişdirin. Soğan və bitki qarışığı ilə birlikdə pana əlavə edin.
- Duzlu donuz əvəzinə şorba ilə bişmiş qalıq vedrə əlavə edin.
- Suyu tərəvəz və ya toyuq bitkisi ilə əvəz edin (tercihen zəmanətsiz).