Dünyada bir çox mətbəxdə pomidor şorbasının fərqli versiyaları da həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün sevimli olmuşdur. Kremli, tangy pomidor şorbası Türkiyədə ən çox yayılmış şorba biridir , həm nahar, həm də yeməkdən əvvəl xidmət göstərir.
Təxminən hər evdə, restoranda və iş yerində kafeteryada hazırlanan ən çox Türk aşbazlarının pomidor şorbası üçün reseptin özünəməxsus versiyası vardır. Bəziləri əlavə süd ilə kremli olur. Digərləri, oregano kimi ümumi Ege ədviyyatlarının əlavə edilməsi ilə buna üstünlük verirlər. Bəziləri isti və ədviyyəli kimi Türkiyənin cənub-şərq bölgələrində isti qırmızı bibər ləzzət və digər baharatlar əlavə edirlər.
Ancaq hazırlanmış, Türk tərzi pomidor şorbası asanlıqla sərbəst sandviç və ızgara peynir kimi ən sadə tarifini xərcləmənin qiyməti ilə müqayisə edir. Sizin uşaqlar da bunu sevəcəklər.
Evdə etdiyim tomat suyunu istifadə edən Türk tərzi pomidor şorbası üçün bu asan resept edin. Gedin və bu dünya klassik çorba Türk stilindən zövq alın.
Nə lazımdırsınız?
- 4 fincan / təxminən 1 litr pomidor suyu
- 3 qaşığı kərə yağı (və ya marqarin)
- 2 qaşıq unu
- 2 çay qaşığı duz (dadmaq üçün çox və ya az)
- 1/4 çay qaşığı qara bibər (daha çox və ya daha az)
- 1 fincan tam süd
- 1/2 fincan cilalanmış mozzarella (və ya türk kaşar peyniri, qarnir üçün)
Necə etmək olar
- Birincisi, yağlı və ya marqarini örtülü bir tencerede əridir. Un əlavə edin və sürünənə qədər qarışdırın. Unun qaralmasına və ya yandırmasına imkan verməyin.
- Sonra bir tel qamçı ilə davamlı qarışdırmaq və ya sürüşdürərkən yavaş-yavaş pomidor suyunu əlavə edin. Pomidor suyu yumşaq bir qaynağa gəldikdən sonra, duz və istiot əlavə edin və birləşmiş qədər qarışdırın.
- İstiliyi azaltın və tavanı örtün. Şorba təxminən 10 dəqiqə yumşaq qaynamaq. Qapağı çıxarın və südün içində qarışdırın. Şorba bütün yolları qızdırmaq və buxar etməyə başlayana qədər sürünməyə davam edin. Şorba qaynadılmasına imkan verməmək üçün diqqətli olun. İstədiyiniz ardıcıllığı əldə etmək üçün daha çox süd əlavə edin.
- Şorba bütün yolları qızdırdıqda, duz və bibərinizi zövqünüzə uyğunlaşdırın. Çörək kətanlarınıza salın. Hər qabda üstü kəsilmiş pendir ilə bolca çörək qoyun və dərhal çörəklə xidmət edin.
- Zəngin bir şorba istəyirsinizsə, südün yarısını və yarısını əvəz edin və ya qarışığa 2 qaşıq ağır krem əlavə edin. Ağırlığımızı seyr edərkən, sütü tez-tez sütlə istifadə edirəm və yağ və unun miqdarını azaldaram.
- Ayrıca, çörəyin, yağı, nanə və isti bibər lülələri kimi fərqli bir bükülük üçün ümumi Türk ədvəri əlavə edə bilərsiniz. Tangier, qırmızı çorba üçün, südün səthi üçün suyu istifadə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 256 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 15 mq |
| Sodyum | 1,703 mq |
| Karbohidratlar | 28 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 8 g |