Bu təzyiqli ocağında yalnız 20 dəqiqə aşpaz olsa da, bu gözəl təzyiqli pişirici mal əti güveç reseptinin həqiqətə, gözəl təzə dadına malikdir. Bir təzyiq ocağınız yoxdursa, bir olsun! Bu möhtəşəm qurğunun rekord müddətdə qovurma, yemək və şorba kimi yemək tarifləri üçün idealdır. Və nəticələr çox gözəl!
Yavaş bir ocak kimi, təzyiq ocağı yeməklər kimi bütün tatlarda saxlayır. Qidalanma təzyiq altında bişirildiyi üçün hər şey mükəmməl pişirilir və ləzzətə tenderdir.
Həm də bu reseptə başqa bir tərəvəz əlavə etməkdən çəkinməyin. Dondurulmuş noxud və ya pomidor ilə qarğıdalı gözəl gedir, ya da kartof yerinə parsnips və ya şalgam dəyişdirin. Yukon Qızıl kartof orduslu kartof kartofu yerinə yetirir. Və otlar? Ornegano və reyhan kimi bir dəstə atın və ləzzətlərin ağız içi bir şey yaratmaq üçün birləşsin.
Bu resept üçün hər hansı bir mal əti istifadə edə bilərsiniz, lakin biz kök qovurma və ya siropu ucuna üstünlük veririk. Siz "güveç üçün ət" şəklində ət ala bilərsiniz, ancaq bu, adətən, daha az keyfiyyətlidir. Yaxın ebru və yağla satılan gözəl bir ət parçasını axtarın, amma çox deyil. Aşırı yağdan təmizlənin və ətini 1/2-düymlük kublar şəklində kəsin, sonra pişirin.
Nə lazımdırsınız?
- 11/2 funt siropu ucu (1 1/2 düymlük kublara kəsilmiş)
- 1/4 fincan unu
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı bibər
- 2 qaşığı yağ
- 2 stəkan mal əti suyu (isti)
- 1 çörək kaşığı Worcestershire sousu
- 1 çay qaşığı quru marjoram yarpaqları (və ya oregano)
- 3 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 soğan (8 taxtaya kəsilmiş)
- 5 yerkökü (1 ədəd parça kəsilmiş)
- 4 kartof (1 ədəd çınqıllara bölünməyən)
- 3 buğda kərəviz (1 ədəd parça kəsilmiş)
- 1 (14,5-ons) pomidor (drenajsız)
- 1 çay qaşığı Lawry'nin təcrübəli duzu
- 1/4 çay qaşığı bibər
Necə etmək olar
- Eti un, duz və 1/8 çay qaşığı bibər ilə örtür.
- Yağları təzyiq ocağında orta temperaturda və ya qəhvəyi funksiyadan istifadə edərək qızdırın.
- Əti əlavə edin və bəzən yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırmayın. (Artıq ətinizi qəhvəyi, qaranlığın sousu olacaq, ancaq bişirənə qədər əti bişirməyin.)
- İsti ət çörəyi, Worcestershire sousunu, marjoram və soğanı təzyiqli ocağa əlavə edin və qarışdırın.
- Bəzən qarışdıraraq, bu qarışığı bir qaynadək gətirin. Cihazın istiqamətlərinə uyğun olaraq qapağı bağlayın və onu yüksək təzyiqə gətirin, sonra 15 dəqiqə bişirin. Istilikdən təzyiq ocağını çıxarın, təzyiqi azaldır və ya təzyiqləri təlimatlara uyğun olaraq azaltın və örtüyü çıxarın.
- Qalan tərəvəzlər, təzə duz və bibər təzyiq ocağına əlavə edin. Qapağı bağlayın və təhlükəsizləşdirin və təzyiq ocağını yüksək təzyiqə çevirin, daha sonra 5 dəqiqə bişirin.
- Istilikdən təzyiq ocağını çıxarın, təzyiqi azaltın və ya təzyiqləri təzyiqi azaltın və örtüyü çıxarın. Şaftanı yavaş-yavaş, lakin hərtərəfli qarışdırın, zirvələri yoxlayın, daha çox duz və bibər əlavə edin və isterseniz marjoram və xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 447 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 72 mg |
| Sodyum | 809 mg |
| Karbohidratlar | 58 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 32 g |