Patlıcan Parmesan, İtalyanca parmigiana di melanzane, Napoli'dən çıxmış ola biləcək ənənəvi cənub İtaliya antreidir. Bu təəccüblü vegan patlıcan parmesan reseptində pendirin pendirli qəlyanaltılı qəliblənmiş topping təzə qəlyanaltıın saxlanması üçün istifadə olunur. Tamamilə sütsiz və yumurta içermeyen bir məhsuldur.
Nə lazımdırsınız?
- 2 böyük patlıcan (1/4 düym qalınlığı dilimlənmiş)
- 4 ədəd çörək (bütün taxıl)
- 1 çay qaşığı oregano
- 1 çay qaşığı kəklik
- Duz (dadmaq üçün)
- Qara bibər (dadmaq üçün)
- İsteğe bağlı: süd içermeyen soya parmesan
- Pendir Sousu üçün:
- 1 fincan
- Tofu (ipək; qarışıqdan və ya yemək prosessorundan kremli qədər qarışıqdır)
- 1 fincan bitki mənşəli şorbası
- 1/2 fincan soya südü soya südü (düz və ya badam südü)
- 1/4 fincan qidalı maya
- 3 çorba kaşığı tahini
- 1 çay qaşığı soğan tozu
- 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/2 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 2 yemək qaşığı mısır taxta
- Pomidor Sousu üçün:
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1 orta soğan (incə doğranmış)
- 4 fincan pomidor sousu (və ya
- marinara sousu )
Necə etmək olar
- Broylerə əvvəlcədən qızdırın. Yüngül patlıcan dilimləri duz və onları 15-20 dəqiqə boşaltmaq üçün bir qabda bir silindrli qoyun.
- Bu vaxt, çörək dilimlərini bir tost meyvəsi içərisinə qədər qədər qızardın. Orta ölçülü bir qaba köçürün və çörək parçalarına çökün.
- Qurudulmuş oregano və quru kəkliklə silkələyin və yüngülcə duz, bibər və soy parmesanla (əgər istifadə etsən) serpin. Kənara yığmaq.
- Patlıcan dilimlərini soyuq su ilə yuyun və kağızı dəsmal ilə qurutun. Yüngül şəkildə böyük bir çörəkçilik təbəqəsini yağlayın, dilimləri təbəqəyə qoyun və zeytun yağı ilə yüngülcə fırçalayın.
- Broyler altında təxminən 3 dəqiqə və ya qəhvəyi qədər qoyun. Fırından çıxarın və kənara qoyun.
- Fırını 350 F-yə çevirin. Bir qarışdırıcıda pendir sousu üçün bütün maddələr bir qarışdırıcıya qarışdırıncaya qədər kremli qədər qarışdırın.
- Orta yüksək temperaturda orta ölçülü bir skillədə zeytun yağı isti bir dəfə soğan əlavə edin. Bişir, tez-tez soğan yumşaq qədər qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə.
- Pomidor sousunu pana əlavə edin və yalnız isti qədər bişirin. Kənara yığmaq.
- Güveçə toplaşın. Yüngül zeytun yağı ilə 9 "x 13" pişirici qab yağı.
- Balqabaq dilimlərinin yarısını qabağın altına qoyun. Pomidor sousunun yarısı və pendir sosunun yarısı izlədi. Soy parmesan ilə çiləyiniz.
- Patlıcan ilə başdan sonra, pomidor sousu və pendir sosunun qalan yarısı, daha sonra 1 / 3'ü izlədi.
- Çörəklərin qalan 1/3 hissəsi və soya parmesanının səmərəli bir şəkildə yayılması ilə istifadə edin.
- 20-25 dəqiqə və ya yüngül qaşığı qədər yandırın. Seksual xidmət.
Tərkibi əvəzedicilər və yemək məsləhətləri
Istədiyiniz halda daha çox tərəvəz əlavə etməkdən çəkinməyin; bəzən bir az buxarlanmış brokkoli və ya zucchini dilim ilə patlıcan alternativ bir xoş toxunuş.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 453 mg |
| Karbohidratlar | 29 g |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 12 g |