Tamarind Paste haqqında
Tamarind bir podda yetişən ağcaqanad, qaranlıq bir meyvədir. Bəzi mətbəxlər, desertlər və hətta konfet etmək üçün tamarind istifadə etsə də, Thai yeməklərində əsasən ləzzətli yeməklərdə istifadə olunur. Şəkərlə birləşdirildikdə, tamarind yeməkləri gözəl bir şirin-qaynar ləzzət verir. Klassik pad Thai tayarind ilə hazırlanır, bəzi Thai körikiləri və dəniz məhsulları kimi. Hind qarışığı da tamarind çağırır.
Tamarind Podsləri bir çox Asiya mağazalarında mövcuddur.
Meyvənin poddan ayrılacağına və hər podda bir daş olduğuna diqqət yetirin. Meyvə sonra pasta yaratmaq üçün aşağı qaynadılır. Hazırda hazırlanmış şişelenmiş tamarind pastasının alınması daha rahatdır. Bu forma, bir qədər də pekmezə bənzəyir. Yerli Asiya qida mağazasında və ya Hindistan qida mağazasında bankalara baxın (Hindistan yemək mağazalarında daha çox uğurlar qazandım). Bir jar bir neçə ay davam edəcək və çox ucuzdur. (Şəkilimə baxın)