Sriracha sousu (aka "xoster sousu") 1980-ci illərdən bəri yalnız səhnədə olmuş olsa da, fırtına ilə tez-tez kulinariya dünyasını çəkir. Onun ləzzəti unikal, asılılıq və çılpaqlıqla çox yönlüdür.
Sriracha sousu nədir?
Bu parlaq qırmızı, çox məqsədli isti sousu qırmızı bibər, sarımsaq, sirkə, duz və şəkərdən hazırlanır. Sos isti və narıncıdır, sadəcə bir təzə təzə təzə ətirdir.
Sriracha sousu tez-tez Tayland, Vyetnam və Amerika Birləşmiş Ştatlarının bütün Çin restoranlarında bir çeşid kimi xidmət etmişdir. Sosun etnik mənşəyi ilə əlaqədar bir çox müzakirə var və doğru bir şəkildə. Ən məşhur marka, Vyetnam immiqrantına məxsus olan və Taylandın Sri Racha şəhərindəki yerli qaynar sousları adına verilən Huy Fong Foods tərəfindən ABŞ-da istehsal olunur.
Sosun mənşəyi və təsirləri çoxmədəniyyətlidir, çünki onun müraciəti. Sos yalnız Asiya restoranlarında deyil, həm də şeflərin mətbəxlərində, kulinar jurnallarının səhifələrindəki və ölkənin hər yerində baqqal mağazalarının rəflərindədir. Sosun müraciəti bu qədər geniş yayılmışdır ki, maddələr şüşə üzərində beş dildə yazılmışdır.
Sriracha Tarix
1980-ci illərin əvvəllərində David Tran Vyetnamdan ABŞ-a köçdü və Los-Ancelesə yerləşdi. İstədiyini isti sous tapa bilməyən Tran, özünü etməyə başladı.
Tran susuzluğunu vanasının arxasından satmağa başladı və sousun populyarlığı artdıqca, Huy Fong Foods anadan olub. Şirkət sürətlə böyüyüb və hər il 10 milyondan çox şüşə Huy Fong Foods Sriracha Sousu satılır.
Sriracha Sosunu necə istifadə edin
Ən çox isti souslar kimi, Sriracha çox yönlüdür.
Potensial sosdan zövq almağın bir neçə yolu var:
- Düz: Sriracha'nın orijinal istifadəsi daldırma sousu idi . Bəziləri kiçik bir qabda sıxaraq ya da şişədən düz sevəkli qidalara sürüşdürün.
- Soslar: Sriracha'nın ədviyyəli, zərif ətirli kremli dips və souslarla gözəl bir şəkildə hazırlanmışdır. Bəzi Sriracha krem, mayonez və ya bir az vuruş üçün krem pendir əsaslı dips daxil.
- Şorbalar / Stews: Sriracha tez-tez Vyetnam restoranlarında pho ilə xidmət edir, lakin siz də ramen, pomidor şorbası və ya gazpacho əlavə edə bilərsiniz. Krema əsaslı çorba, çoraq kimi, Sriracha'nın vuruşundan da faydalanır.
- Et / Marinadlar : Sriracha əlavə ətirli marinadlar , bbq souslar , köftalar, meatloaf, və ya toyuq qanadları teriyaki əlavə edin. Sriracha və ət bir-biri üçün hazırlanmışdır.
- Yumurta / Pendir: Pendir və yumurta sarısı da daxil olmaqla, kremli bir şey, Sriracha'nın ədviyyatlı, qəribə ləzzəti ilə mükəmməl balans. Sriracha macaroni və pendir, pendir dips, pendir top və ya pişmiş, qızardılmış və ya qapalı yumurta əlavə edin.
- İçkilər: Sriracha sousu Bloody Marys və ya müntəzəm pomidor və ya tərəvəz şirəsi üçün yeni bir twist əlavə edir.
2011-ci ildə The Sriracha Kılavuzu: Randy Clemens tərəfindən yazılmış bir Punch Paketi olan 50 "Rooster Sos" tərifləri nəşr olundu. Kitab Sriracha'nın çox yönlülük, populyarlıq və müasir cazibədarlığının açıq bir nümayişidir.
Sriracha Sosu satın alın
Sriracha'nın zahirən sonsuz populyasiyasına görə, indi Amerika Birləşmiş Ştatlarının əksəriyyətindəki ən böyük supermarketlərdə tapa bilərsiniz. Sriracha adətən Asiya ərzaq bölməsində satılır və onun parlaq yaşıl cap və etiket üzərində xoruz ilə müəyyən edilə bilər. Sriracha ayrıca Huy Fong Foods veb saytını da daxil olmaqla bir sıra online pərakəndə satışından əldə edilə bilər. Amazon.com da