Bu Tay krep köri resept Dungeness və ya mavi crabs qeyd etmək üçün bir qoxu, ekzotik bir yoldur. Bir sıra qeyri-adi maddələr tələb edir, lakin asanlıqla Asiya bazarında tapıla bilər. Bununla yanaşı, əvəz edə bilməyəcək və ya atlamadığınız bir şey, hindistan cevizi südüdür (kokos kremi ilə qarışdırılmamalıdır).
Nə lazımdırsınız?
- 1 funt cevizli ət
- 2-dən 8-ə
- Çili bibər (serrano və ya Tay kimi doğranmış)
- 1 ədəd zəncəfil (2 düym, grated və ya galangal)
- 6 düyü sarımsaq (doğranmış)
- 5
- soğan (doğranmış)
- 1 çorba kaşığı şahzadə (yer)
- 2 qaşıq zest (əhəng)
- 1 sapı
- lemongrass (yalnız ağ parça, kəsilmiş gözəl)
- 1 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı karides pastası
- 2 fincan hindistan cevizi südü (hindistan cevizi kremi deyil)
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı balıq sosu
- 1 çay qaşığı şəkər
- İsteğe bağlı: 3-4 limon və ya əhəng yaprakları
- 1/2 çay qaşığı qara bibər (və ya dadmaq üçün)
- Garnitür: 2 yemek kaşığı cilantro (doğranmış)
Necə etmək olar
- Şampun bibər, zəncəfil və ya galangal, sarımsaq, arpacık, torpaq coriander, əhəng daşı, limon, duz və opsiyonel karides pastası əlavə edin və bir havan və haşiyə ilə bir pastaya qoyun - bir yemək prosessorunda ancaq eyni olmayacaq.
- Böyük bir qazanda və ya saqqızda, 5 dəqiqədən 6 dəqiqəyə qədər hindistan cevizi süresini bişirin. Qarışığı harçdan əlavə edin və kokos südünə süründürün, 2 ilə 3 dəqiqə davamlı qarışdırın. Qarışıq qaynadılmasına icazə verməyin, amma qaynamaq yaxşıdır.
- Yengeç, opsiyonel balıq sosu, şəkər və opsiyonel limon və ya əhəng yapraklarını əlavə edin və yarpaqları aromasını verməyə başlayana qədər və təxminən 5 dəqiqə qədər bişirin.
- Qara bibər əlavə edin. Ağ pirinç və doğranmış cilantro ilə yuxarı xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 353 |
| Total Fat | 21 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 66 mg |
| Sodyum | 1,386 mq |
| Karbohidratlar | 25 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 22 g |