Mandu və ya mandu kimi tanınan Koreya püresi, əvvəlcədən böyük miqdarda hazırlana və gələcək istifadəyə görə dondurucuya saxlanılan ənənəvi, asanlıqla ənənəvi qidalardır .
Bu kiçik köftələr ət və / və ya tərəvəz qarışığı ilə doldurulur və fırında qızardılmış, qaynadılmış, pişirilmiş və ya bişmiş ola bilər. Əslində, Koreya aşpazları olduğu üçün mandooların çox fərqli bir növü var.
Mandoo tez-tez Koreyalı Aysal Yeni il şenliklerinin bir hissəsi olaraq ailələr tərəfindən hazırlanır və gələn il üçün uğurlar simvolu hesab edilir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 manat arıqdır
- duzlu mal əti və ya donuz əti
- 1 soğan, incə doğranın
- 1 stəkan doğranmış kələm (təxminən 1/2 kiçik bir kələm başının), parboiled
- 1/2 fincan tofu (1 tort), doğranmışdır
- 4 unsiya
- mung fasulyesi əriştə və ya şirin kartof əriştə, batırılmış və sonra doğranmışdır
- 3 düyü sarımsaq, incə doğranmışdır
- 1 kaşığı susam yağı
- 2 qaşığı soya sosu
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı bibər
- 1 paketli dairəvi mandoo sarmalayıcılar (və ya
- Yapon gyoza və ya
- Çin kazanan wrappers )
Necə etmək olar
- Böyük bir qarışdırıcı qabda, zeytun mal əti və ya yer donuz, soğan, kələm, tofu və əriştə ilə yumşaq birləşdirin.
- Ayrı bir kiçik qabda sarımsaq, susam yağı, soya sousu , duz və biberi birləşdirin.
- Ət və tərəvəz üzərində ədviyyatlı qarışıqları qarışdırın və birləşdirək əllər ilə qarışdırın.
- Çörək bantının mərkəzində təxminən 1 kaşığı dolğunluq yerləşdirin.
- Barmağınızı suya daldırın və bantın yarısının ətrafını nəmləndirin.
- Büzgülü yarımda saxlayaraq, kənarları bağlamaq və sonra kıvrılmaq üçün basın.
- Dolumun bitməsinə qədər təkrarlayın.
- Istədiyiniz kimi buğda, qaynatmaq, qızartmaq və ya köftəyi sote edə bilərsiniz.
- Əsas daldırma sousu və ya ədviyyəli sous ilə xidmət edin.
Qeyd: Əlavə çömçə sarmalayıcılarınız varsa, onları yalnız dilimlərə bölün və əriştə şorbası hazırlamaq üçün istifadə edin.
Əvvəldən böyük miqdarda hazırlıq
- Əvvəlcədən bir çox köftəyin hazırlanmasını istəyirsinizsə, köftüyü buxarlandırın, onları sərinləmək üçün gözləyin və sonra onları bir perqament astarlı trayə dondurun. Tam dondurulduqda, daha uzun saxlanması üçün onları bir zip-top torbasına köçürün.
- Daha sonra istənilən vaxt qızartmaq, sote etmək, buxar vermək və ya şorba içində istifad etmək istəməyiniz istəmirsinizsə, istənilən vaxt duzdan dondurmadan istifadə edə bilərsiniz.
Mandoo Varyasyonları
- Koreya püresi ənənəvi olaraq mal əti və ya donuz əti ilə doldurulur, lakin toyuq və vegetarian köftələr də məşhurdur.
- Mandoo, həmçinin, ənənəvi silindrik düyü tortu ( tteok manu guk ) ilə xidmət verilə bilən ətli suyu və hamsi suyu ( mandu guk ) ilə hazırlanan şorba əlavə edə bilər.
- Çox yönlü və dadlı, mandoo bir əsas yemək üçün kifayət qədər əhəmiyyətlidir, həm də qəlyanaltı / məzə qabları və ya çörəksiz bir nahar kimi yaxşıdır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 66 mg |
| Sodyum | 794 mg |
| Karbohidratlar | 19 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 28 g |