Chilies Rellenos, çili biberi (müxtəlif istilik), yumurta və Monterey Jack pendir ilə hazırlanmış bir möhtəşəm dad duyğusudur. Poblano çili biberi üçün orijinal resept, lakin müxtəlif şillər istifadə edilə bilər - Anaheim, ancho və ya Hatch tez-tez əvəz olunur. Çili bibərinin müxtəlif növlərinin istilik səviyyələrini yoxlayın və sonra tolerantlığınıza uyğun olan növü seçin. Otantik bir təcrübə üçün isti un tortillas, Meksika düyü və refried lobya ilə xidmət edir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 4 qramlıq bütün yeşil çiller
- 1/2 kiloluq Monterey Jack pendir
- 1/2 fincan unu
- 3 yumurta (ayrılmış)
- 1 kaşığı su
- 3 qaşıq unu
- 1/4 çay qaşığı duz
- 3 - 4 fincan yağı (və ya dərin qızartma üçün lazım olan məbləğ)
Necə etmək olar
- Hər birinin tərəfində şilyanı boşaltdırın və yarıqları kəsib, bir parça ilə saxlamağa çalışın.
- Toxumlar və membranları çıxarın.
- Piyi uzunluğu və 1/2 düym uzunluğunda və qalınlığında şişlərdən daha qısa bir ölçüdə çubuqlara ayırın.
- Çiçəklərin içərisində pendir çubuqlarını yerləşdirin və bir-birinə yumşaq bir şəkildə mühürləmək üçün tərəflərə basın.
- Bir qabda 1/2 fincan un qoyun və hər çili bibərini hərtərəfli örtün.
- Dolma çillərin bir balmumu kağızı ilə örtülmüş çerez kağızı üzərinə yerləşdirin və bir saat soyuq olun.
- Yumurta ağlarını sərt qədər bitir.
- Başqa bir qabda yumurta sarısı, su, 3 qaşığı un və duzu birləşdirin; Düzgünə qədər qarışdırın.
- Döyülmüş yumurta ağlarını yumru sarısı etmək üçün yumurta sarısı qarışığına zərif qatlayın.
- Dərin fritözü 375 F-a qədər qızdırın və qovurma üçün yağ əlavə edin.
- Hər bir çili meyilliya daldırın və sonra bir saucerə qoyun.
- Tortuluqdan doldurulmuş şilyanı isti yağıya sürüşdürün.
- Chilies təxminən 4 dəqiqə qızartıncaya qədər qızartın.
Daha Çili Biberi tərifləri
Barbekü Sousu ilə Spicy Chili Köfte
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 246 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 103 mg |
| Sodyum | 592 mg |
| Karbohidratlar | 18 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 12 g |