Pollo a la brasa , unikal zirvəsi və dadlı souslar və müşayiət edən yan yeməklər sayəsində ABŞ-da olduqca populyar hala gələn Peru üslublu çörəkçilik toyuqudur .
Peru toyuqlarını satmaq, stolda yemək almaq üçün sürətli bir yoldur. Lakin evdə eyni Perulu ləzzəti ilə öz qovurulmuş toyuq hazırlamaq asandır. Bu şirkət üçün əla yeməkdir və çox iş tələb etmir. Bir salat əlavə edin və böyük bir yeməkiniz var.
Əgər yalnız göbələk ətini seçsəniz, bişmiş pollo a la brasa toyuq göbələkləri üçün bu resept edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 bütün toyuq
- 3 kilo sarı kartof
- 1/4 fincan bitki yağı
- 1/4 fincan sirkə
- 3 düyü sarımsaq
- 1 çay qaşığı çili toz
- 1 çay qaşığı kimyon
- 1 çay qaşığı sarımsaq duzu
- 1 çay qaşığı paprika
- 1 kaşığı soya sosu
- 1 çorba kaşığı təzə oregano (doğranmış)
- 1 qaşıq kaşığı
- İsteğe bağlı: 1/2 fincan
- təzə nanə
Necə etmək olar
- Soyuq suyunu (opsiyonel) soyuducuda 12 saat ərzində duzlu suda olan toyuqları (çıxarılmış qovşaqları) yuyun ( buradakı quşçuluq haqqında oxuyun ). Duzlu sulardan çıxarın və yuyun.
- Sarımsağını soyun və çəkin, sirkə və bitki yağı ilə qarışdırın. Çili tozunda, kimyon, bibər, sarımsaq duzu və soya sousunda qarışdırın.
- Toyuqu bir ziplok çanta qoyun və dənizkənarıya tökün. Sırtını bağlayın və toyuqları palovla örtmək üçün atın.
- 12-24 saat ərzində soyudulmuş toyuq köynəyi.
- Fırını 375 dərəcəyə qədər yandırın. Kartofu soyun və kiçik takozlara kəsin.
- Kartofu qovurma qabına qoyun. Kartof üzərində bir rafın üstünə qoyun, yuxarı tərəfi qoyun.
- 30-45 dəqiqə müddətində açılmış qızartma tavası. Dərinin çox qəhvəyi olmasına baxmayaraq folqa ilə yumşaq örtüklə. Kartofu bir spatula ilə çevir və sürüşdürün. Toyuqun ölçüsündən asılı olaraq, toyuqun təxminən 165 dərəcə daxili temperatur, təxminən 1 saat yarım ümumi fırın vaxtına qədər qovurulmasına davam edin. (Toyuq qızartması necə haqqında daha çox oxuyun).
- Tuzdan sobadan çıxarın və oymadan əvvəl 10-15 dəqiqə sərinləyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 867 |
| Total Fat | 32 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 17 g |
| Xolesterol | 105 mg |
| Sodyum | 450 mg |
| Karbohidratlar | 105 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 43 g |