Pollo a la Brasa - Peruvian Roasted Chicken

İyulun üçüncü bazar günü Peru ( Día del Pollo a la Brasa ) "Pollo a la Brasa Günü" dir. Pisco və ceviche kimi, pollo a la brass Peruun kulinariya mirasının çox vacib bir hissəsidir, baxmayaraq ki, bu nisbətən müasir bir yeməkdir. (Peru fevral ayında Pisco Sərt Gününü və 28 iyun tarixində Milli Ceviche Gününü qeyd edir).

Pollo a la brasa nadir Portuqaliya otları və ədviyyatlar ilə ətirli bir nefis qovurulmuş toyuq. həqiqətən ABŞ-da tutulmağa başlamışdır ki, bir çox sahələrdə bir neçə rəqib restoran var. Perulu qovurulmuş toyuq bir səbəblə məşhurdur - ədviyyatların unikal birləşməsi ət xüsusi ləzzət verir. Yemək maraqlı bir tarixə malikdir: 1950-ci illərdə İsveçrənin bir neçə qürbətçi tərəfindən La Granja Azul restoranında (hal-hazırda məşhur Lima restoranı olan) məşhurdur. Onlar eyni anda (el rotombo) birdən çox toyuqların qovduğu mexaniki tükü hazırladılar və patentləşdirdilər.

Perulu qovurulmuş toyuq həmişə dadlı isti bibər sousları ilə gəlir. Qırmızı sousu adətən kifayət qədər vuruşa malikdir, lakin yaşıl sous və kremli sarı ağ sousu daha yumşaq və şirin olur. Yaşıl sousu queso fresk və ya mayonez və huacatay və ya Perulu qara nanə adlı Andean bitki ilə hazırlanır. Kremli sarı sousu aji amarillo çili bibər ilə hazırlanır.

Pollo a la brasa həmişə tərəfləri ilə gəlir - adətən qalın kəsilmiş fransız kartof, qızardılmış yuca , kök yumruları və soğan salatı / ləzzət . Bəzi yerlərdə tortillas və fasulye və düyü təklif edir, daha çox Mərkəzi Amerika toxunuşudur. Tam Peru təcrübəsi üçün, hər şeyi Inca Cola ilə yuyun. Çörək yerinizdə desertlər varsa, onları da sınamağa əmin olun! Alfajorlar və ya üç leşlər ən populyardır.

• 01/09

  Sarı Kartof ilə Peruvian Roasted Toyuq

  Çörək bişirmə versiyası kimi eyni Peru tatları ilə evdə toyuq qovurmaq asan. Bu şirkət üçün əla yeməkdir və çox iş tələb etmir.

• 02/09

  Pollo a la Brasa Tavuk Göğüsleri

  Bir toyuq qovurmaq kimi hiss etmirsən ...

• 03 09

  Çıtır Yuca Fries - Yuca Frita

  Yüce kartof, hər zaman qalın takozlar halında kəsilir, kənarında xırtıldır və yumşaq, lakin içəri sıx şəkildə düzəldilir.

• 04/09

  Ají Amarillo Sauce - Crema de Ají

  Bu çox yönlü, ədviyyəli sarı sousu qovrulmuş toyuq, tərəvəz, fransız kartof və qızardılmış yuca üçün mükəmməl müşayiətdir.

• 05/09

  Peru Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  Xüsusi yaşıl sousu huacatay ("wah-ka-tay") və ya Perulu qara nanə kimi tanınan Andean bitkisi olan gizli tərkib hissəsidir. Jarred huacatay paste tez-tez Latın bazarlarında mövcuddur.

• 06-dan 09-dək

  Salsa Criolla - Perulu soğan, bibər və əhəng salsa

  Kalsium şirəsi və duzu ilə hazırlanmış, parlaq şəkildə hazırlanmış, salsa criolla çox yeməklərə mükəmməl müşayiət edir.

• 07-də ​​09

  Tres Leches Cake

  Heç kəs bu nəmli torta qarşı qarışdırıla bilməz, kremlə yuyulur, billowy meringue ilə kəsilir və darçınya səpilir?

• 08-də 09

  Alfajores

  Latın Amerikası ən məşhur çerez ..

• 09/09

  Slow Cooker Toyuq & Kartof "A La Brasa"

  Bu parçalanmış toyuq klassik pollo a la brasa otları və ədviyyatları ilə təəccüblü və yavaş ocağında etmək asan deyil. Nəticədə parçalanmış toyuq və tender sarı kartof empanadalar , tequeños və ya sandviçlər üçün əla doldurur.