Cənubi Amerika, Kuba və digər Latın ölkələrində, yuca, cassava (və ya manioc) bitkisinin yeməli kökü də bu yuca frita ( yuca frita ) reseptində olduğu kimi hazırlanır.
Yuca kartofları həmişə qalın taxtalara kəsilir, həm də onların xaricində giləmeyvə yumşaq, lakin içərisində sıx şəkildə düzəldilmiş incə Fransız qarğıdalılardan fərqlidir. Siz artıq peelyed və ya bu resept üçün yaxşı işləyir ki, təzə yuca kök və ya dondurulmuş yuca ala bilərsiniz.
Daldırma üçün aji çili bibər sousu və ya huancaína (ədviyyəli pendir) sousu ilə yuca kartof xidmət.
Nə lazımdırsınız?
- 2 manat
- yuca kökü (təzə və ya dondurulmuş)
- Daş tuzu (kosher)
- 2 fincan bitki yağı (qızartmaq üçün)
- Garnitür: Aji çili bibər sousu və ya huanca sousu (daldırma üçün)
Necə etmək olar
- Yeni yuca istifadə edərkən, yuca soyun, böyük parçaları kəsin və kökünün lifli iç hissəsini çıxarın.
- Bir qaynatmaq üçün böyük bir duzlu su duzunu gətirin və yuca yandırın və yarımşəffaf keçməyə başlayana qədər 20-30 dəqiqə bir çəngəllə asanlıqla nizamlana bilər. Hərtərəfli drenaj edin.
- Hər hansı bir qalan lifli parça üçün yuca yoxlayın və onları çıxarın. Yuca kökün qalın düzbucaqlı taxtalara kəsin.
- Orta yüksək temperaturda ağır qızardılmış qabda bitki yağı 2 düym qızdırın. Yağın isti olanda (ideal 350 F), qızıl qəhvəyi qədər bəzən növbə ilə yuca yığın.
- Yuxarı bir yivli qaşıq və ya tel skimmer ilə duzdan çıxarın və kağız dəsmallarla bəzədilmiş bir plaka üzərinə yerə qoyun.
- Kosher tuzu ilə yoğurma yuca və daldırma üçün aji çili bibər sousu və ya huancaina sousu ilə isti xidmət edir.
Yuca / Cassava Root haqqında daha çox
- Yuca unikal nişasta ləzzətinə və bir kartofdan daha çox lifli toxumaya malikdir.
- Optimum ləzzət üçün, dərin qişan yuca olduqda, çörəklərdən daha çox qalın səthlərə kəsmək yaxşıdır, belə ki, xarici cipslər və içlik nəmli və sıx qalmalıdır.
- Lakin yuca preparatlarınızı qovurmağa məhdudlaşdırma. Həm də püresi olduqda dadlı, çörək bişmiş və ya kroketlərə salınmışdır .
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 791 |
Total Fat | 76 g |
Doymuş yağ | 5 g |
Doymamış yağ | 53 q |
Xolesterol | 352 mg |
Sodyum | 92 mg |
Karbohidratlar | 5 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 24 g |