01 ilə 06
Firma Yuca kökləri seçin
VOISIN / Getty Images Möhkəm olan yuca kökləri (cassava) seçin və heç bir ləkə və ya yumşaq ləkələr yoxdur. Açıldıqda kökləri təmiz təmiz bir qoxu və qarlı ağ mərkəzi olmalıdır. Çürük və ya çürüyən köklər qəhvəyi yumşaq ləkələri və çirkin qoxusudur.
02-dən 06-dək
Yuca parçaları daxil kəsin
Hector Rodriguez Yuxarı hazırlamaq üçün yuca (cassava) pişirilmiş uçları kəsərək başlayın. Sonra kök çaprazını təxminən 4-6 düym uzunluğunda idarə olunan uzunluqlara kəsdirin.
03 ilə 06
Yuca Dəri Peel Off
Hector Rodriguez Sonda kök parçalarını durun. Keskin bir bıçaq istifadə edərək, tamamilə soyulmuşa qədər yuca kökünün qabığını şeritlerle kəsdirin.
Qeyd: yuca (cassava) soyulması üçün tərəvəz peeler təklif edilmir, çünki qabıq çox qalındır və ümumiyyətlə qoruyucu örtüklə örtülür.
06 04
Peeled Yuca kökünün yarısını kəsin
Hector Rodriguez Soyulmuş yuca kökini (cassava) odunca cəbhəni ifşa etmək üçün yarımda yarıya endirin. Sonra yuca yarım yarımda yarım yarımları kəsin ki, kök artıq məruz qalmış əsaslı uzunluqlu çubuqlara bölünmüşdür.
05-dən 06-dək
Woody Core'yu çıxarın
Hector Rodriguez Oduncaq nüvəni çıxarmaq və onu atmaq üçün hər bir yuca bıçağının daxili küncünü kəsin. Yuxa kökü (cassava) artıq istifadəsi üçün resept və ya mağazada pişirməyə hazırdır.
İpucu: İlk əvvəl yuca bişirmək, sonra da özəyi çıxarın. Lakin yeməkdən əvvəl əsasını çıxarmaq məsləhət görülür.
Qeyd: Peeled cassava (yuca) dörd gün boyunca su ilə örtülü soyuducuda saxlana bilər və ya bir neçə ay ərzində dondurulacaqdır.
Diqqət: Yuca kökü (cassava) heç vaxt xam yeməməlidir. Siyanür zəhərlənməsinə səbəb ola biləcək prussik turşusu (hidrosiyan turşusu) vardır. Kökləri hərtərəfli pişirmək, turşu çıxarır və yemək üçün təhlükəsiz edir.
06-dan 06-a
Tərifləri ilə Yuca istifadə
Antonello / Moment / Getty Images Cassava (yuca) Karib mətbəxində mühüm rol oynayır. Bu yumşaq tərəvəzin müxtəlifliyini və müxtəlif yollarını əks etdirən bu tarifləri nəzərdən keçirin.