Humus yemək qidalanma üstünlükləri
Hummus inanılmaz çox yönlü dalğadır; müxtəlif maddələrlə hazırlanmış və müxtəlif tərəvəz və çörəklərdə istifadə edilə bilər. Mən hummus sizin üçün yaxşı olsa da tez-tez soruşdum. Dadlı bir şey həqiqətən sağlam ola bilərmi? Cavab səsləndirici bəli! Hummus sağlam yayılma və ya daldırma üçün böyük seçimdir!
Nohut və ya garbanzo fasulye humusun əsas tərkib hissəsidir. Bir fincan noxud 200 kalori və yalnız 1 qram yağ ehtiva edir.
Bu olduqca aşağıdır və hummus halına gələndə, kalori və yağ xidmət başına çox aşağı olur. Nohutların doymamış yağları və xolesterol yoxdur. Onlar qan şəkəri səviyyəsinin yaxşılaşdırılmasına və xolesterollə mübarizə aparılmasına kömək edirlər. Onlar zülalda yüksəkdir və onları bir vegetarian dietinə və ya qırmızı ətə kəsmək istəyən hər kəsə mükəmməl əlavə edir. Hətta daha yaxşı, noxud, bütün fasulye kimi, liflə yüksəkdir. Bir fincan noxud, ümumi gündəlik ehtiyaclarınızın təxminən yarısı olan qıvrımlı 14 qram lif ehtiva edir. Sizə elə lif gətirmək bilən kim ola bilər?
Humusun başqa bir ştapelinin tahini. Tahini demək olar ki, həmişə humusda tapılacaq bir künc pastasıdır. Dadına görə istifadəsi və ya istifadəsi mümkündür, lakin adətən əsas tərkib hissəsi hesab olunur. Tahin toxumu əsaslı olduğundan, tahini yüksək kalorili və yağ tərkibinə malikdir. Lakin, humusda istifadə olunan miqdarda mütənasib olaraq, xidmətə görə bu yağ və kalori miqdarı aşağı olacaq.
Bundan əlavə, noxudlar kimi tahini proteinlərin böyük bir qaynağı olduğunu qeyd etmək vacibdir və kalsium və tahini içərisində olan yağ daha çox qeyri-sağlam doymuş yağ deyil, əsasən doymamış yağdır.
Əsas humusdakı qalan maddələr limon suyu, duz, sarımsaq və zeytun yağıdır. Bunlardan zeytun yağı ən çox yağ tərkibinə malikdir, amma bu qədər az miqdarda istifadə edilir, humusun normal bir şəkildə yağı yağda qalır.
Zeytun yağı yağların daha sağlam olmasıdır. Bir yağ hesab edildiyi halda, zeytun yağı yüksək bir monounsaturated yağ məzmunu və nisbətən aşağı doymuş yağ tərkibi var . Zeytun yağı vücudun ürəyinin sağlam olmasına kömək edir və xolesterol səviyyələrini tənzimləməyə kömək edir.
Diyetimizə yağ almaq vacibdir, çünki onlar bizə vitamin və qida əmələ gətirir. Amma bu yağ sağlam, mono və poli doymamış yağlardan gəlməlidir. Gələn dəfə dadlı, lakin sağlam bir dip axtarırsınız, yüksək doymuş yağ mayonez və qaymaqlı kremləri xəndəyin. Hummus getmək üçün bir yoldur!