Ambalajlama, yaxşı bir pivəyə yaxşı pivə və xidmət üsulları kimi vacibdir. Pivə zərərin nisbətən asandır. Əslində olduqca zərif bir məhsuldur. Bu, bizim sevdiyimiz içki haqqında ən maraqlı şey ola bilməz, amma bizim pivəyimizə çatan konteynerlər haqqında məlumat vermək lazımdır.
İstilik, istilik və oksigen: hər növ pivə pivə üçün şüşə üçün üç əsas düşmən var.
Mükəmməl konteyner hər üçü pivədən qoruyar. Bununla belə, qablaşdırma istiliklə əlaqədar çox şey edə bilməz; distribyutor və perakendecilerin əlində qalır. Konteynerlərimizdən ümid edə biləcəyimiz ən çox onlar işıq və oksigenə məruz qalmamaqdır.
Biranı pivə və oksigendən qorumaqdan başqa, pivə qablaşdırma zamanı təzyiqin başqa bir narahatlığı var. Pivə içində doğru miqdarda fizziness istehsal etmək üçün, konteyner karbonatlaşmanın daxili təzyiqinə qarşı dayanıqlı , güclü və yaxşı hazırlanmış olmalıdır.
Illər ərzində brewers 4 əsas növ qablaşdırma ilə gəldi: fıçılar, keg, şüşə və qutular . Paketin hər növü müxtəlif dərəcələrdə müxtəlif dərəcələrdə pivəni müxtəlif səviyyədə qoruyur. Nəticədə, bu konteynerlərdən birinə xidmət edən eyni pivə tamamilə fərqlənə bilər.
Beer Çöpləri
Bir neçə pivə qəlibi hələ də taxta fıçılar istifadə etsə də, ən müasir çanaqlar metaldir.
Ənənəvi olaraq, brewers pasterizə edilməmiş, hal-hazırda pivə ilə ölçülmüş miqdarda şəkərlə doldururlar və sonra onları bağlayırlar. Birdə hələ də maya olduğundan, şəkər karbonatlaşdıran bir ikincil fermantasiya başlayır.
Çiyələk məxmənləri anladıqdan sonra, çörəklər ətrafında olub. Nəticədə, pivənin qorunma ehtiyaclarını tamamilə həll etmirlər və ən çox qayğı tələb edirlər.
Fıçılar öz təyinatlarına gəldikdə, ikincili fermentasiya tamamlanana qədər, sərin tərəfdə saxlanılmalıdırlar. Ki, müəyyən zaman, pub və ya restoran qədər belə fıçılar düzgün hazırlanmış və fıçılar ilə təcrübəli kimsə tərəfindən idarə olunmalıdır.
Bir dəfə tapped, fıçılar pivə oksigen ilə əlaqə və saat ticking başlayır imkan verir; pivə bir neçə gün içində sərxoş olmalıdır. Təqdim olunan oksigen pivəyə bir bişirici və ya buttercotch ləzzət əlavə edən diasetil istehsal edir. Alınan səviyyədə bir pivə içində diasetil ümumiyyətlə səhv sayılır, baxmayaraq ki, tamamilə xoşagəlməz bir dad yox, fıçı alının pərəstişkarı təcrübənin bir hissəsi kimi qəbul edir.
Çömçə ale ənənəsi İngiltərədə güclüdür və burada Real Ale və ya Camra üçün kampaniya qısqanclıqla qorunur. Təşkilat unpasteurized, paketlə şərtlənmiş pivəni yeganə real pivə kimi müəyyən edir, fıçılar və bir neçə şüşə tək qəbul edilən konteynerlər təşkil edir. Camra maraqlı bir təşkilatdır. Pivə tərifində qətiyyətli və çox etibarsız olduğu kimi tənqid olunan kimsənin, 1960'lı və 70-ci illərdə yandırıcı ale ənənəsini qurtarmaqda əsas rol oynadığını heç kim inkar etmir.
Beer Kegs
Pivə keg həqiqətən çömçənin müasir inkişafıdır. Kegs fıçıların oksigen problemini həll edir. Və tamamilə metal hazırlanmış, pivə pivə işıq olmaq üçün heç bir şans yoxdur.
Kegs, pivəni çıxarmaq üçün təzyiqli qazdan, ya karbon dioksiddən, ya karbondioksiddən və azot qarışığından istifadə edərək işləyir. Pivə büzüşəndən sonra daha çox qaz verilir, pivəyə təzyiq saxlayır və beləliklə saxlanılır və pivəni oksigendən qoruyur.