Niyə tahin kimi mükəmməl gözəl sousa çovdar əlavə etməliyəm? Yaxşı, daha da mükəmməl etmək, həqiqətən. Çuğundur, folat, kalium, lif, maqnezium, C vitamini və digər böyük qida maddələrində yüksək olan bəslənmə gücləridır. Onlar şirin olduğundan da dadlı olurlar. Və şirin tərəvəz haqqında sevməmək üçün nə var?
Bəzi insanlar, yalnız pis, çox qaynadılmış, məktəb kafeteryası hazırlıqlarını dadmaqdan başqa, çılpaqları sevməmək üçün vermək səbəbi onların bir az dünyəvi dadı var. Onlar, əslində, yerə yetişən kök tərəvəzləri eyni şəkildə kartof edirlər. Adətən çovdarların qızardılması onların təbii şirinliyini və yerçiliyinin aşağı hissəsini daha da artırır. Ancaq başqa bir alternativ qırmızı çuğundur yerinə qızıl çuğundur istifadə etməkdir.
Qara sarı / portağal qabığı və sarı əti olan qızıl çeşid qırmızı kuzenindən bir qədər şirin ola bilər, amma ən əsası, daha yumşaqdır və bəzilərinin qayğısına qalmırlar.
Tahini və çuğundur, qovrulmuş çuğunduru tökmək üçün ən dadlı souslardan biridir ki, mükəmməl bir oyun. Tahinin əlavə bir toxunma toxuması ilə yaxşı gedən bir qoxulu susamaq dadı var. Belə ki, qovrulmuş çuğundurların qarışığı, az qidalandırıcı bəslənmə ilə birlikdə susamanı tarazlamaq üçün az təbii şirin ətir əlavə edir. Burada, çuğundurların üzərinə tahini sürtmək yerinə, biz yalnız qarışdırdıq. Çörək üçün ev pişik çipləri və isti pide çörəkləri ilə xidmət edin. Hamısı ən yaxşısı, südün sağlam qəlyanaltı və ya məzə platter üçün kəsilmiş tərəvəz bir sıra ilə xidmət edir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kiçik qızıl çuğundur və ya 1 böyük bir (isterseniz qırmızı çuğundur istifadə edə bilərsiniz)
- 1/4 fincan taxini (susam pastası)
- 1 qarışıq sarımsaq, soyulmuş
- 1/4 fincan su
- 2 qaşığı limon suyu
- Tuz, dadmaq
- Qara bibər, dadmaq üçün
- Qırmızı bibər lopası çimdik (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Fırını 400 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
- Çuğundurları alüminium folqa ilə sıx bağlayın və hər hansı bir damcı tutmaq üçün çörək qabına qoyun. Fırında 50-60 dəqiqə və ya bir bıçağın ucunu asanlıqla çuğundurları tıxanana qədər qovur. Fırından çıxarın və idarə etmək üçün kifayət qədər sərinləyin.
- Keskin bir parıldamaq bıçağı istifadə edərək, çuğundurları soyun (qabıq çox asanlıqla buraxılmalıdır) və parçalara kəsilməlidir.
- Çuğundurun parçalarını qida prosessoruna və püreya əlavə edin. Sonra susam pastası, sarımsaq yonca, su və limon suyu əlavə edin. Qarışıqları daha incə isterseniz, istədiyiniz kıvama çatana qədər kaşığı su əlavə edin.
- Duz və bibər ilə dadmaq və istifadə edərkən qırmızı bibər ləzzət mövsümü.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 156 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 125 mg |
| Karbohidratlar | 18 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 5 g |