Polşa, Polyak Kijow şəhərindən çıxarılan toyuq kiv , kotlet kurczeta , 18-ci əsrdə Nicolas François Appert tərəfindən icad edildiyini və Fransız qidalarından üstün olan Rusiyanın Empress Elizabeth Petrovna (1741-1762) tərəfindən qəbul olunduğunu söyləyir. moda. Bundan əlavə, bir çox rus immiqrantlarını razı salmağa çalışarkən, Nyu-Yorkdakı erkən restoranlar restoranı öz növbəsində Avropaya qaytarılmış və orada qəbul edilmiş "kiyev" ləqəbini vermişdi.
Kim ixtira etdisə, bu şərəfinə bir medal layiqdir. Çörəkli toyuq və donuz kələmləri Polşa evlərində başlıca əsas kurs təklifləridir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 4 unsiya boneless, dərissiz toyuq göğüsleri
- Bir neçə duz tava və qara bibər
- 8 yemək qaşığı kərə yağı (1 ədəd çubuq, soyuq quruluşlu, 4 parça kəsilmiş)
- 2/3 fincan bütün məqsədli un (ya da tarama üçün lazım olan)
- 1 böyük yumurta (1 çay qaşığı su ilə döyülmüş)
- 1 1/2 fincan gözəl çörək qırıntıları (və ya çörəkçilik üçün lazım olduğu kimi)
Necə etmək olar
- Toyuq göbəklərindən yağ və hər kıkırdağı çıxarın. İki ədəd plastik şüşə arasında 1/4 düymlük qalınlığa malikdir. Hər iki tərəfin duz və bibər ilə mövsüm.
- Hər bir məmə mərkəzində 1 ədəd kərə yağı və yumurta rulosu və ya burrito kimi yerləşdirin. Bu nöqtədə, dəmir yağı yenidən qüvvətlənir və yemək prosesində sızmamaq üçün dondurucuya 30 dəqiqə yerləşdirilə bilər.
- Undə göbələklər, sonra yumurta yuyar, sonra isə çörəklər. Təkrarlamaq, ikiqat kətilləri bişirmək. Qızartmadan əvvəl 10 dəqiqə quru olsun.
- Orta dəmir istilikdə böyük tırtılda 1 bal canola yağı isti. Bütün tərəflər üçün təxminən 15-20 dəqiqə yavaş yavaş kələmləri qızartın. Kağızı çıxarın, kağız dəsmalla drenaj edin və xidmət edin. Bunları kəsdiyinizdə diqqətli olun, yağ yağı çıxaracaq!