Yaşıl Curry bütün Tayland yeməklərinin ən populyar və bu Thai Green Curry Toyuq resept etmək üçün sadədir, buna görə də sevdiyiniz Tay restoranından gələn zövqlər. Ən yaşıl köri reseptlərindən fərqli olaraq, bu paketli köri pastası üçün deyil, əvəzinə, hər şey ən yaxşı mümkün dadı və ən böyük sağlamlıq fayda ilə nəticələnə bilər. Yalnız bu asan istiqamətlərə əməl etmək istəyən böyük Tay yaşıl köri üçün təkrar etmək istəyirəm!
Nə lazımdırsınız?
- 1.5 lbs .0.7 kg toyuq (sümüksiz bud və ya döş, kəsik və ya dilim kəsilmiş)
- 1 kokos süd ola bilər
- 2 fincan albalı pomidor
- 1 zucchini (yarım aylara bölünmüş)
- 2 dənə 3 kaffir əhəng yaprakları (ən azı Asiya ərzaq mağazalarında təzə və ya dondurulmuş və ya əvəz 1 tsp əhəng daşı)
- 1 ovuc Thai fesleğen təzə, səxavətli məbləğ və ya əvəz şirin basi) l
- 2 tbsp. kokos yağı (və ya digər bitki yağı)
- Yaşıl Köri Paste üçün:
- 2-dən 4-ə qədər Thai chilies (kiçik yaşıl, və ya 1 ilə 2 jalapeno bibər əvəz)
- 1/4 fincan soğan (və ya bənövşəyi soğan, doğranmış)
- 4 sarımsaqlı qarğıdalı (əkilmiş)
- 1 parça galangal (başparmak ölçülü və ya zəncəfil, rənglənmiş)
- 1 sapı
- lemongrass (təzə kıyılmış və ya 3 tbsp dondurulmuş və ya şişelenmiş hazırlanmış lemongrass)
- 1/2 tsp. keşiş (yer)
- 1/2 tsp. kimyon (yer)
- 3/4 - 1 tsp.
- karides pastası
- 3/4 fincan kornişanı (təzə boş və ya silantro yarpaqları və yarpaqları, doğranmış)
- 1/4 1/3 fincan Tayland fesleğen (təzə boş və ya şirin fesleğen)
- 1/2 tsp. bibər (ağ torpaq)
- 3 tbsp. balıq sousu
- 1 tsp. şəkər (qəhvəyi)
- 2 tbsp. əhəng suyu
Necə etmək olar
- Bütün "yaşıl köri pastası" maddələrini bir qida prosessorunda bir yerdə yerləşdirin və bir pastaya göndərin. Lazım olsa, bir neçə Tbs əlavə edin. ingredientləri qarışıqlaşdırmaq üçün kokos südünün (mayenin aşağı hissəsinin) tərkib hissəsi. Kənara yığmaq.
- Ağacın hər iki yanından uzaqlaşaraq kireç yapraklarını hazırlayın. Mərkəzi kökini atın. Sonra qayçı istifadə edərək, yarpaqları incə zolaqlara kəsdirin. Kənara yığmaq.
- Orta istilikdə qızdırma və ya böyük bir qızartma qabı isti. Yağı əlavə edin və ətrafında dönüb, sonra yaşıl köri pastası əlavə edin. Kokteyl qoxusunu (1 dəqiqə) qısaltmaq üçün qısa müddətə çıxarın, sonra kokos südünün 3/4 hissəsini əlavə edin, daha sonra isə təxminən 1/4 həcmdə (əgər kokos sütünü daha üstün bir qalın krem varsa, bu hissəni qoruyun).
- Tərkibinə daxil etmək üçün qarışdırmaq üçün toyuq əlavə edin. Köri sousu qaynağa gəldikdə, yaxşı bir qaynana qədər orta və ya orta-aşağı istiliyi azaldır. Cover və 5-8 dəqiqə qaynatmaq və ya toyuq vasitəsilə bişirilir qədər imkan verir. Bəzən qarışdırın.
- Kabuklu və pomidorları, üstəlik də, əhali barmağının (ya da əhəng daşı) zolağını əlavə etmək üçün yaxşı qarışdırın. Başqa 4 - 6 dəqiqə və ya tərəvəz yumşaldılıncaya qədər yandırın, lakin hələ də rənglənir və rəngləndirin.
- 1 - 2 qaşığa əlavə, duz üçün dad testi edin. balıq sousu kifayət qədər duzlu deyil. Bir şirniyyat köri üstünsənsə, bir az daha şəkər əlavə edin. Dadınız üçün çox duzlu və ya şirin olduqda, əhəng və limon suyu sıxıb əlavə edin. Çox ədviyyatlı olsa, daha çox coconut süd əlavə edin. Qeyd edək ki, bu köri duzlu, ədviyyatlı, şirin və ekşi, üstəlik acı (acı təzə fesleğen garnitürdə) bir balans olmalıdır.
- Kassalarda yanına düyü ilə xidmət edin, qonaqlar özlərini əlavə etsin. 2 ilə 3 qaşıq çörək ilə hər bir hissəsi üst. hindistan cevizli süd, təzə fesleğen çakışması. Əlavə doğranmış qırmızı və ya yaşıl çili onu ədviyyəli edənlər üçün əlavə edə bilərsiniz. GƏLƏCƏK!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 788 |
| Total Fat | 46 q |
| Doymuş yağ | 25 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 146 mg |
| Sodyum | 1,245 mg |
| Karbohidratlar | 43 g |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 56 g |