Addım-Addım Duzlu Yağ Karamellerini Necə Etdirmək

01 ilə 06

Krem yandırın

İlk addım, bu duzlu yağı karamelləri orijinal resepsiyaya istinad edərək və 8 düymlük 8 düymlük qeyri-yapışqan folqa ilə tərtib etmək və tərkibləri aşağıdakı kimi toplamaqla hazırlamaqdır:

• - 1 fincan ağır krem ​​(qaymaqlı krem)
• - 5 parça qaşığı yağ, 5 parça kəsilmişdir
• - 1 çay qaşığı dəniz duzu
• - 1 1/2 fincan şəkərli şəkər
• - 1/4 fincan yüngül mısır şərbəti
• - 1/4 fincan su

Kük bir qazanda, qaymaqlı kərə yağı, yağ və dəniz duzunu qaynamaq. Kərə yağı eriydikdən və krem ​​balondan başlamasından sonra, pananı istidən çıxarın və bir kənara qoyun.

Növbəti addım - Şəkəri yuyun

02-dən 06-dək

Şəkəri yuyun

Orta istilikdə quraşdırılmış bir orta sirkədə şəkər, qarğıdalı şərbəti və suyu bir qaynağa gətirin. Tez-tez şəkəri həll etmək üçün qarışıqdan bir qaşıq və ya isti davamlı spatula çəkin, lakin karamelin qarışığından çəkinməyin. Karamelin qarışdırılması onu gözəl bir hamar sirr yaratmaqdan yox olmaq üçün poza bilər. Bütün etməlisiniz ...

Növbəti addım - çırpın

03 ilə 06

Karamelə çırpın

Pişirilməyə davam edin, əriyən şəkər qarışığı təkrarlanan bir orta karamel rəngə qədər sürətlə tava fırılda bilər.

Sonrakı addım - Krem əlavə edin

06 04

Karamelə isti kremni drenaj edin

Karamelin orta temperaturda pişirilməsini davam etdirin və isti qaynaqda çox diqqətlə qarışdırın və karamelə təhlükəli ola biləcək bir qaynaq açın, buna görə də ehtiyatlı olun ki, əridilmiş şəkər qeyri-adi yüksək temperaturlara çatır və ciddi yanmalara səbəb ola bilər.

Xahiş edirik, qarışıq bubble up olacaq, belə ki, hər hansı bir qaynadək qarşısını alacaq qədər uzun bir işıqlı qaşıqla aşağı çəkərək diqqətlə hazırlayın. Karamelin çox güclü olduğunu görürsəniz, ehtiyatlı olaraq pandan da istilikdən çıxarın.

Növbəti addım - Karamel bişirilir

05-dən 06-dək

Karamel kremini bişirin

Duzlu yağ karamelini tez-tez qarışdıraraq, bir qida termometrini istifadə edərək 240F-ə çatana qədər və ya bir çay qaşığı konfetin buzlu suya salındığı zaman bir az möhkəm top yaradar. Şirniyyatın qeydiyyatdan keçmək istədiyiniz son temperaturu yumşaq top və ağır top mərhələləri arasında 240F-dir.

İsti duzlu yağ karamelini hazırlanmış qaba dökün və otaq temperaturunda 2 ilə 3 saat sərinləyin. Karamelin 24 ədədə bölünməsi.

Sonrakı addım - dəniz duzu ilə bitir

06-dan 06-a

Duzlu Yağ Karamelləri Dəniz Duzu ilə Bitirdi

Duzlu yağlı karamelləri dadlı duzlu bir tang üçün dəniz duzunun çiləsi ilə bitir.

Və ya həqiqətən çürümüş hiss etsəniz, fantastik, kremli kontrastlı əridilmiş şokoladla duzlu yağ karamelləri enrobe etsin.