Pies və tarts yerli, mövsümi məhsullardan istifadə etmək üçün gözəl yollardır. Bu əsas qatı qabıq tərifi şirin və ya ləzzətli tort və pies ilə işləyən ləkəli, lakin yuyulma qabığını təşkil edir. Şaftalı Pie və ya Blueberry Pie kimi cüt kabuklu və ya kafes kabuk pastası üçün, basitçe reseptini iki dəfə artırın. Burada daha çox dadlı pasta reseptləri tapın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/4 fincan bütün məqsədli un
- 1/4 fincan şəkər (yalnız şirin pies və tarts üçün)
- 1/8 çay qaşığı gözəl dəniz duzu
- 1 stick (4 unsiya) yağ, soyudulmuş və parçaları kəsilir
- 3 Tava kaşığı buzlu su və ya buzlu soyuq
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda un, şəkər (istifadə edərkən) və duzu birləşdirin. Kərə yağı parçalarını qaba salın.
- Barmaqları, çəngəl, pasta kəsici və ya iki bıçağı istifadə edərək, yoğurma unun qarışığına qədər işlədilməlidir. (Bir qida prosessorunda bunu etməkdən çəkinməyin, istənilən doku əldə ediləcəyi qədər səliqə vurun, adətən bir neçə paxl.)
- Qarışıqdan 2 qaşıq buz suyu və ya soyudulmuş araq ( niyə araqın qabıqlı kabuklar yaradır ) baxın və birləşənə qədər qarışdırın (bir xəmirə çəkmək üçün çox quru qaldıqda başqa bir kaşığı su və ya votka əlavə edin).
- Qarışığı yaxşı işlənmiş bir iş üzünə çevirin. Xəmir topu yaratmaq üçün bir və ya iki dəfə yoğurun. Xəmirdən artıq işləmək istəməyinizlə yanaşı, onu hamar və qırıntılardan ibarət bir qab kimi deyil, xəmir olmaq istəyir. Hamuru 1/2-inch qalınlığında disk şəklində tutub, plastik şal ilə sarın və ən azı 30 dəqiqə və 3 günə qədər soyun. (Bu soyuq və istirahət zamanı, yuvarlandığı və bişirdiyi zaman qıvrılmayacaq bir xəmir ilə bitirmək açarıdır.)
- Xəmir diskini açın və yaxşı nəmli bir səthə qoyun. 11-dən 12 düymlük bir dairəyə yığaraq, xəmirin hər bir keçid arasında 90 ° döndürülməsinə əmin olun ki, qaldırılmır (xəmir qaldırılsın və hamar səthi qalxsa, .
- Xamuru yarım pin üzərində yarıya endir. Xəmirin yarım yolunu bir qab pastası və ya qabıq qabına çıxarmaq üçün pindən istifadə edin. Hamurun qabağa buraxılmasına icazə verin (əgər itələyirsən və ya yerə məcbur etsəniz, bişmiş zaman orijinal şəklini geri qıracaq). İstifadəyə hazır olana qədər soyun və soyun.
Mükəmməl pasta qabığının edilməsi baxımından daha ətraflı məlumat üçün, Homemade Pie Crust üçün bu 10 Tipsə baxın .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 30 mg |
| Sodyum | 214 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |