Port Salut (elan PORE-sah-Loo) yumşaq, yumşaq, səliqəli bir Fransız pendirdir və yumşaq ləzzətdir. İnsanlar Port Salutu sevirlər , amma ən çox cheesemongers bunu çox qeyri-müəyyən edirlər. Şeirləri ortaya çıxardığı bir pendir deyil, Port Salut, pendir mağazalarında və bir çox baqqalın süd hissəsində satılan etibarlı dadlı pendirdir.
Əlbəttə ki, böyük süt şirkətləri tərəfindən hazırlanan Port Salutun müasir versiyaları haqqında danışırıq.
Bu təkərlər üzərində parlaq narıncı cığır salamura ilə Port Salut yuyulmasının nəticəsi deyil, nazik bir balmumu və ya plastik qatından hazırlanır.
Əvvəllər, 1800-cü illərdən başlayaraq, Port Salut Brittaniyada abbeydən sonra pendir adı verilən Trappist keşişlər tərəfindən hazırlanmışdı. Bir çox monastır pendir kimi, keşişlər Port Salutu öz istehlakı və qonaqları üçün etdi. Nəhayət, keşişlər pendir satmağa başladılar. Onların Port Salutunda salamura ilə yuyulan bir qaynaq vardı . Bu yuyulmuş pirinç pendirə daha dolğun bir ləzzət və təbii narıncı rəngli qatı verdi.
Monklar, 1950-ci illərə qədər Port Salut'u istehsal etdi və satdı, resept və ticarət adı böyük bir süd firmasına satıldı. Bu gün sadəcə rəngli portağal (ya da narıncı mum və ya plastiklə örtülmüş) olan kütləvi istehsal versiyalar ənənəvi olaraq hazırlanmış Port Salutun ləzzət və aromasına malik deyildir.
Və bu, Port Salutun bu gün satılan ən çox versiyaları, Amerikada hazırlanan Monterey Jackə bənzər, yumşaq və bir qədər qarışıq bir ləzzətdir.
Doku yarı yumşaq və bir az kauçukdur. Port Salut tez-tez meyvə və kraker ilə xidmət göstərir. Ən çox zəngin pendirlərdən daha az bahalı olduğundan Port Salut tez-tez pendir platterində doldurucu olaraq istifadə olunur, adətən kublara kəsilir.
Port Saluta çox yaxın olan iki Avropalı pendir var; Port Salutun spin-off sayılan Saint Paulin və Port Salut'un Danimarka versiyası olan Esrom.
Saint Paulin, Port Salut üçün ətir və toxumada çox oxşardır. Esrom ayrıca yaxşı əriyən yarı yumşaq, nəmli pendirdir, lakin bir qədər daha güclü bir ləzzətə malikdir. Folqa qoyulmuş böyük düzbucaqlı parçalara pendir mağazalarına satılır. Folqa altında, brinlə yuyulmuş turuncu bir qaşıq pendirə tam, lakin çox kövrək, ləzzət vermir. Danimarka Port Salut boyunca kiçik dəliklər var.
Fransız Port Salut ən çox pendir mağazalarında və bir çox baqqal mağazasında tapıla bilər. Və ya, bu Port Salut peynir tərzi reseptini istifadə edərək öz evinizdə Port Salutu hazırlaya bilərsiniz.