Yapon restoranlarının menyusunda mövcud olan ən populyar salatlardan biri somon salatıdır. Bunu tez-tez suşi restoranlarının menyusunda tapa bilərsiniz.
Salmon dərisi salatı, qarışıq körpə göyərti və xiyar və pomidor kimi tərəvəzlərdən ibarət olan sadə salatdır. Hamısı hamar və ya çəyirlənmiş ızgara qızılgül dərisi ilə örtülmüşdür. Salat, odur ki, həm də tart və ləzzətli bir sitrus soya soyunma ilə xidmət göstərir.
Bu sevimli restoran salatı sifariş verərkən bir sevinc olsa da, asanlıqla öz mətbəxinizin rahatlığında edilə bilər. Tezliklə öz salatınızı hazırlamaq üçün bir neçə ipucu var:
- Dərinizdə dəri olan somon filetlərinin alınmasına əmin olun.
- Balqabaqlı qızılbalıq yeməkdən sonra qalan ləzzət dərisini qurtarın. Alternativ olaraq fileyi pişirmədən və kənara qoymadan əvvəl cildinizi düzəldin.
- Körpə göyərtilərindən əvvəlcədən yuyulmuş hazır qarışıq paketləri alın.
- Mağazadan alınmış şüşə ponzu sousunu və ya seçdiyiniz digər şişelenmiş Yapon stil salatını istifadə edin. Salat üçün sousu mütləq sitrus sosiğinin olması lazım deyil. Məsələn, qovrulmuş susam mayo paltarını əvəz edin. Digər bir böyük Yapon stil salat sarğı bu zəncəfil sarğıdır .
Bu qızılgül salatı salatı, körpə yosunun, xiyarın və pomidorun əsasları ilə gözəl olsa da, çox incə dilimlənmiş xam sarı (və ya şirin Maui) soğan və kaiware daikon lələkləri əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- Ləzzətli losyon dərisini 1/4 dən 1/2 qəpikli somon filetlərindən dadmaq üçün tərk edin
- Canola yağı pişirən sprey
- 4 fincan Bahar Qarışığı (yeşilliklər, kirpiklər və radicchio)
- 1/2 fincan ingilis və yapon xiyarlarını dilimlənmişdir
- 1/2 fincan albalı və üzüm pomidoru, yarıya endirildi
- ovuc Kaiware Daikon lahanları
- Yapon ponzu (sitrus soya sousu) və ya bərabər hissələrə təzə sıxılmış limon suyu və soya sousu
- 1 çimdik İncə dilimlənmiş xam soğan, opsiyonel garnitür
- 1 çimdik Katsuobushi (quru bonito balığının bişirilməsi), opsiyonel garnitür
Necə etmək olar
- Kəskin bıçaqdan istifadə edərək, qızılgül dərisini incə zolaqlara bölün. Alternativ olaraq, mətbəx qayçılarını istifadə edin. Salmon ətinə ətli və ya yağ varsa, salat üçün ləzzət əlavə edəcəyik.
- Salmon dərisini qızdırın. Somonun yapışmasını qarşısını almaq üçün qanola yağı ilə kiçik folqa parçasını sprey edin. Tostik sobada və ya ənənəvi sobada, duza qəhvəyi və ya bir qədər qıcıqlanana qədər qızıl dərini süründürün. 3 ilə 4 dəqiqə.
- Quru körpə salatını qarışdırın və qurun və dörd kiçik qaba xidmət edin.
- Dilimlənmiş xiyar, albalı pomidor və kaiware daikon lahiyələri olan ən yaxşı göyərti. Xam incə dilimlənmiş sarı soğanların isteğe bağlı qarışığı əlavə edin.
- Güzgülü somon dərisi parçaları ilə salatayın.
- Katsuobushi (quru bonito balıq yağı) ilə qarnir
- Şişelenmiş ponzu (sitrus soyu) sousu ilə xidmət edin. Alternativ olaraq, ev ponzu sousu edin.