Bu Çinli Brokoli tərifi sadə və dadlıdır! Taylandda, tərəvəz qarışığı qabıqları mənşəli Çinli olmağa meyillidir (Çinli yemək böyük bir təsirdir). Çex brokoli tapa bilmirsənsə, brokoli rabe (rapini) yaxın gələcəkdə gəlmək asan ola bilən yaxın bir qohumdur (bu günlərdə ən çox supermarketlərin üzvi hissəsində satılan üzvi bir məhsula baxın - mmmm, mən onu sevirəm !). Öz qərbli tərzi brokkoli də çox yaxşı işləyir - yalnız Asiya tərəvəzlərində istənilən toxuması və böhranı almaq üçün kökdən yaxşı bir miqdarda buraxın. Vegan təlimatları çoxdur.
Nə lazımdırsınız?
- Çinli brokkoli aka gai lan (və ya brokoli rabe və ya Qərb tipli brokoli, 12-20 sapı və ya 2-4 nəfər üçün kifayətdir)
- 1 1/2 tbsp. sarımsaq (incə doğranmış)
- 1/2 tsp. qurudulmuş çınqıl çili
- 2-3 tbsp. bitki yağı
- Stir Fry Sousu üçün:
- 3 tbsp. sherry (və ya sherry yemək)
- 1/4 fincan toyuq (və ya bitki / faux toyuq hissəsi)
- 1 1/2 tbsp. oyster sousu (və ya Lee Kum Kee Vegetarian Stir-Fry Sousu)
- 1-2 tsp. qəhvəyi şəkər (brokoli rabe 2 tsp lazımdır.)
- İsteğe bağlı: 1/3 tsp. cornstarch 2 çay qaşığı halda həll edilmişdir. sərin su
Necə etmək olar
- Quru qızartma sosunu hazırlayarkən hər hansı bir qruntu aradan qaldırmaq üçün yaxşı bir şəkildə yosunları yaxalamaq və süzgəcdə boşalmalarına icazə verin.
- Bir kubokda, şer, stoku, istiridye sosunu (və ya qızartmaq sousunu) və qəhvəyi şəkəri birlikdə qarışdırın. Kənara yığmaq.
- Orta istilikdə istilik və ya böyük bir qızartma qabı isti. 2-3 tbsp əlavə edin. yağ və ətrafındakı qılınclar, sonra sarımsı və çili əlavə edin. 30 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər qarışdırın (sarımsağın çox qaşıqlanmasından çəkin - yenə də ağ rəngdə olsun və ya acı dadacaq).
- Çin brokoli əlavə 2-3 tbsp əlavə edin. tərəvəz sousu, siz etdi. Wok kuruya qədər qarışdırın, sonra 2-3 qaşqanı əlavə edin. daha çox qızartma sousu. Bu yolla 4-5 dəqiqə bişirin.
- Qalan bütün qızartma sousunu əlavə edin və istiliyi aşağı orta səviyyəyə endirmək, belə ki, yeməyi yavaş yavaş batırır. Brokkoli'nin bişmiş toxuması ilə xoşbəxt olduğunuz qədər bişirin. İpucu: qaynaq hələ gevrek (çox yumşaq və ya hijyen) dadmaq lazımdır. Daha qalın bir sousu istəsəniz, su qarışığına qarışan qarğıdalığı əlavə edin və 30 saniyə 1 dəqiqə qaynamaq.
- İstidən və dad testindən çıxarın. Bir az daha çox şəkər əlavə edin (brokoli rabe Çin brokoli daha acı) və ya bir az daha istiridye sousu (və ya tərəvəz-stir-fry sous) kifayət qədər duzlu və ya flavorful əgər. Çox duzlu olsaydı, bir qədər əhəng və limon suyu əlavə edin.
- Xidmət etmək üçün tərəvəzlərinizi səliqəsiz xidmət edən bir qaba daxil edin və yuxarıdan (sarımsaq bitləri də daxil olmaqla) yuxarıdan qalan sousu tökün. Pirinç ilə xidmət edin və ENJOY!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 256 mg |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |