Xəmir soğanlarının ətirini necə yumşaltmaq olar?
Raw soğan salatalara gözəl bir ləzz əlavə edə bilər və yaşıl soğandan dilimlənmiş və asanlıqla Vidalia soğanlarının şirinliyinə əsaslanan asanlıqla yaradılmış bir salataya əlavə olunmuşdur. Aşağıdakı daha çox fikir tapa bilərsiniz.
Təəssüf ki, onlar da bol insan üçün çox kəskin ola bilərlər. Xoşbəxtlikdən, xam soğanların daha az kəsilmə edilməsi 1-2-3 kimi asandır:
- Birincisi, soğanızı istədiyiniz son çörəkdə doğranmış, dilimlənmiş və ya kəsilmiş şəkildə kəsin.
- Sonra yalnız bir dırnaq parçaları qoyun və onlara sərin axan su altında durulayın (bu kəsilmiş zaman sərbəst buraxılır, onların pungency ən pis durulayın).
- Nəhayət, təmiz xam soğanlara təmiz bir dəsmal və ya kağız dəsmal qatının üstünə yuyun.
Həm də "müalicə" edildikdən sonra, xam soğan fərqli dərəcədə şirin olur və bu səbəbdən soğan üçün həssasdır. Hətta güclü qırmızı soğan da duruladan faydalanır.
Yadda saxla ki, bütün soğan bərabər şəkildə yaradılmır. Tatlı salat əlavə etmək üçün bu soğanı cəhd edin:
- Yaşıl soğan ən az soğandır və taxıl, makaron və düyü salatlarının olduqca tərkib hissəsini təşkil edir. Bu kökləri endirmək və kənarlaşdırmaq və bu gözəl salat əlavə etmək dilimləmə və ya minifying əvvəl hər hansı bir browning qat soymaq və atmaq.
- Şirin soğan adına bəllidir və təbii şirinliyin parıltılmasına imkan verən digər soğanlara nisbətən daha az kükürd var. Yaz və yayda hər cür salat növünə qəribə, ətirli əlavə olaraq baxın. Onları doğranmış, dilimlənmiş və salatlarda istifadə edin.
- Bahar soğanları yetişməmiş sarı, ağ və ya qırmızı soğanlardır və daha az kəskin və buna görə daha böyük versiyalardan daha şirin olurlar. Ad təklif edəcəyiniz kimi, bahar və yaz aylarında fermerlər bazarlarında və ixtisaslaşdırılmış baqqal mağazalarında axtarın. Yaşıl soğan kimi hazırlayın, kənar qat və kök bitmələri dilimlənmədən və ya becərmədən əvvəl çıxarın.
- Rampalar odunsu bir yaşıl soğan kimi bir ləzzətə sahib olan çılpaq pırasadır. Salatlarda dadlıdırlar və onların hazırlanmış yaşıl yarpaqları da yeməklidir. Yaşıl soğan kimi, onların ləzzətini yumaq üçün kəsdikdən sonra onları nəmləndirmək lazımdır; onların ləzzəti artıq mellow edir.
- Qırmızı soğan çox qəribə bir şəkildə fərqlənir, amma yuyunma üsulu onlarla çox yaxşı işləyir - hətta onların istiliklərini aradan qaldırmaq və ləzzətini daha da yumşaltmaq üçün bir qədər onları soyuq suya həcmləndirə bilərsiniz.
- Shallots bir az yumşaq sarımsaq kimi ləzzətə malikdir və bu vinaigrette kimi sarğılarda istifadə edərkən xüsusilə dadlıdır.