Monks və Nuns pendir qabiliyyət tarixində mühüm rol oynayır
Orta əsrlərdən etibarən, keşişlərdən və / və ya rahiblərdən ibarət olan dini əmrlər cəmiyyətləri olan bəzi monastırlar kiçik paxlalı ( və spirtli ) qruplar yaratdılar. Bəzi monastırlar hələ də var, lakin bu günlərdə bir çox ənənəvi monastır pendirlərinin imitasiyası pendir fabriklərində istehsal edilmişdir. Bəzi bir pendirin hələ bir dini əmrə tabe olmadığı və ya bir zamanlar həqiqətən bir manastırda edilən bir pendirin təqlidi olsun, bu növ pendirlər monastır, trappist və ya keşiş peynirləri kimi tanınır.
Manastır Peynirinin xüsusiyyətləri
- Çoxluq Belçikada, Fransada və İsveçrədə edilir. Ancaq Kanada və ABŞ-da pendir edən monastırlar var.
- Tipik olaraq hər zaman olmadığı halda, yumşaq və ya yarı yumşaq bir inəkin süd pendiri yuyulur və ya brin və ya spirt ilə yayılır. Çox monastırlar pendir pabuçlarını spirt içində yuyunmağa başladılar, çünki onlar da zirzəmilərdə ruhları istehsal edirdilər.
- Ləzzət fabriklərdə olduqca yumşaq və yumşaqdır, baxmayaraq ki, kəskin olur.
- Bəzi müasir monastırlar gouda, çedar, bişmiş pendir, mavi pendir və ətirli pendir kimi digər üslublarda pendir etməkdə başlamışdır.
Nə üçün keşişlər və nunlar pendir edirlər?
Rəhbərlərin və rahiblərin bir çox əmri öz övladları üçün məsuliyyət daşıyır. Özlərini qidalandırmaq və başqalarına satmaq üçün qida və içki istehsalı, monastırı davam etdirmək üçün bir vasitədir. Həmin səbəbə görə, bəzi monastırlar bir təsərrüfatda fəaliyyət göstərir və pendir inəkdən gələn südün təbii bi-məhsuludur.
Monastırlar da öz qonaqpərvərliyi ilə qürur duyduqlarını və heç bir şey əl-ələ peynir, şərab və ya pivə kimi xidmət etmək kimi "xoş gəlmisiniz" deyir!
Bir pendir dükanında olmağınızdan sonrakı dövrdə monastery pendir haqqında cheesemonger-ə müraciət edin və ya istinad üçün aşağıdakıları gətirin. Aşağıdakı pendirlərin bəzi markaları olduqca kəskin olacaq və eyni pendirin digər markaları çox yumşaq olacaq.
Misallar Munster, Port Salut və Saint Nectaire daxildir. Mümkünsə, satın almadan əvvəl nümunə götürməyi xahiş edin.
Belçika monastırı pendir
- Çimay
- Limburger
Fransız Monastırı Pendir
- Livarot
- Epoisses
- Maroilles
- Munster
- Pont-l-Eveque
- Port Salut
- Saint Nectaire
- Abbaye de Belloc (qoyun sütü)
İsveçrə Manastırı Pendir
- Tete de Moine
Amerika və Kanada Manastırı Pendir
- Mələklər Monastırımızın Ölkə Peyniri (Crozet, Virciniya)
- Gethsemani Farms Trappist Pendir (Trappist, Kentucky)
- Regina Laudis Abbey (Bethlehem, Konnektikut)
- Abbaye de Saint-Benoit-du-lac (Quebec, Kanada)
- Oka (Québec Kanada)