Bu krem brulee reseptini etmək həqiqətən asandır. Creme brulee bir az vanil ilə yanaşı yumurta, krem və şəkərdən başqa heç bir şey ilə hazırlanmış sadə bir mələkdir.
Creme brulee etmək üçün, şəkildə göstərilən ramekins adlı bəzi istilik davamlı yeməklərə ehtiyacınız olacaq. Onlara xidmət etməyə hazır olduğunuzda, həmçinin creme brulees üstlərini caramelize üçün bir creme brulee məşəl lazımdır. Hətta məşəl və ramekinləri olan krem brule dəstini əldə edə bilərsiniz.
Aşağıdakıları tam creme brulee resept edir. Bir addım-addım demo üçün, Creme Brulee'yi necə etmək olar .
Nə lazımdırsınız?
- 8 əlavə böyük yumurta
- 1/3 fincan şəkər (karamelizasiya üçün əlavə şəkər)
- 1 çay qaşığı saf
- vanil çıxarış
- 1 fincan ağır krem
- 1 fincan yarım yarım
Necə etmək olar
- Pre-istilik fırını 300 ° F-ə qədər.
- Yumurtları ayırın . Biz creme brulee etmək üçün yalnız sarğılarını istifadə edirik. Beyaz bir omlet etmək kimi ağları digər reseptlər üçün saxlaya bilərsiniz.
- Yumurtaları bir dəqiqə və ya iki dəfə bir çırpma ilə döyün, çox hamar oluncaya qədər.
- Şəkər əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə sürüşdürün, ya da şəkərə tam qoşulub və sarılar solğun bir kölgədir. İndi qarışıq qədər vanil və çırpma əlavə edin.
- Krem əlavə və yarım yarım və qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
- Yumurta və qaymaqlı qarışığı bir kaba süzgəcdən başqa bir qaba diqqətlə dökün. Süzəndən təmizlənməsi, gözəl, hamar bir uyğunluq təmin etmək üçün hər hansı bir yumurta bitini süzdür.
- Böyük bir qovurma qabını bir santimetr və ya iki isti su ilə doldurun və boş ramekinləri qaba qoyun. Suyun ramekinləri yarıya qədər çıxmalıdır. Su banyosunda (bir bain-marie deyilir ) bişirən sobaları havanı nəmli saxlayır və krem bruleesin çatlamasını maneə törədir.
- Diqqətlə ramekinsə məbədi dökün. Bütün ramekinsləri yarıya qədər doldurun, sonra bir-birlərini hər birinə bir qədər yığın. Beləliklə, hamısı dolu olmadıklarından əvvəl, səni məhv etməyəcəksiniz.
- Kavurma qabını sobaya köçürün və 35 dəqiqə bişirin və ya krem bruleesin kənarlarına qədər yandırın, ancaq tava yandırdığınız zaman mərkəzlər yalnız sərxoş olur.
- Tencereyi sobadan çıxarın və 30 dəqiqə və ya belə olan su banyosunda krem brulees sərin olsun. Sonra krem brulees aradan qaldırılması, onları bir düz təbəqə pan və ya tray yerləşdirmək, plastik ilə əhatə və ən azı 4 saat soyuducu, gecə qədər.
- Üstləri karamelize etməyə hazır olduğunuzdan təxminən 20 dəqiqə sonra soyuducudan krem brulees çıxarın.
- Krem brule üstlərində hər hansı bir nəm yoğuşmağına diqqət yetirərək, kağız havlu ilə yumşaq bir şəkildə dab çəkin.
- Krem brulees üst zirvələri ağartılmış ağ şəkər ilə çiləmə. Bütün səthi əhatə etdiyinizə əmin olun və şəkərləri bərabər şəkildə yaymaq üçün ramekinsləri fırladın. Hər hansı bir çox şəkəri soyun.
- Sizin məşəlinizi yandırın və diqqətlə alovu şəkərə tətbiq edin, onu daim hərəkətdə saxlayın. Şəkər maye etməyə başlayacaq, sonra isə karamel rəngli olur. Bir gözəl, cəsarətli şəkli tərtib etdikdə, bitirdiniz.
- Krem bruleesləri 10 dəqiqə və ya onlara xidmət etməzdən əvvəl soyuducuya açın, yalnız məşəl tərəfindən qızdırıldıqdan sonra onları yenidən soyudun.
- Krem brulees kimi onlar kimi xidmət və onlar tamamilə dadlı olacaq. Ancaq bir neçə təzə giləmeyvə və toz şəkərin tozlanması gözəl, zərif toxunuşdur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 336 |
| Total Fat | 26 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 337 mg |
| Sodyum | 142 mg |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 12 g |