Crème Brûlée etmək necə

01 ilə 10

Crème Brûlée etmək necə

Crème Brûlée etmək necə

Bu Crème Brûlée Recipe-ni də kontrol edə bilərsiniz.

Əvvəla fırınınızı 300 ° F-ə qədər qızdırın.

8 əlavə böyük yumurta sarısı istifadə edəcəyik. Yumurtanı ayırmaq üçün yumurtanı qırır və qabığını iki bərabər yarıya bölünür. Sonra, təmiz bir fincan ilə, sadəcə, yolun qabığının yarısından birinə geri və irəliləyərək, ağların alt kassana düşməsinə icazə verin. Böyük qarışıq qabda sarğı yığın.

Yüksək zülal, aşağı yağlı omlet , meringue və ya ürək ağrısı üçün bir suflin etmək üçün yumurta ağlarını qurtarın.

02/10

Yumruğa qədər Yolkaları Beat

Bir çırpma istifadə edərək, bir neçə dəqiqə və ya tamamilə hamarlaşana qədər sarısı döyün.

03/10

Şəkər əlavə edin

İndi 1/3 fincan şəkər əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə daha sürüşməyə davam edin, ya da şəkər tam birləşdirildikdən və sarılar sarı rəngli bir kölgədir.

04/10

Pure Vanilla Extract əlavə edin

Artıq 1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı əlavə edin və qarışdırın.

05/10

Krem əlavə edin

Bu resept üçün 2 kasa krem ​​lazımdır. 1 fincan ağır krem ​​və yarım və yarım fincan istifadə etmək istəyirəm. Daha zəngin bir krem ​​üçün, 2 fincan ağır krem ​​istifadə edin və ya bir qədər çaxmaq etmək üçün yarım və yarım fincan istifadə edin.

Krem əlavə edin və tam qarışdırıncaya qədər sürüşdürün.

06-dan 10-a

Kəsmik qarışığı süzün

Süzəndən təmizlənməsi, gözəl, hamar bir uyğunluq təmin etmək üçün hər hansı bir yumurta bitini süzdür. Diqqətlə bir süzgəc vasitəsilə ( elek kimi tanınır) gözləyin .

Burada bir ipucu var: yuyulmadan əvvəl ələ keçirilən hər hansı bir yumurta hissəsini soyuq su ilə yuyun. İsti su, yumurta hissəciklərini tel ağa bişirəcək, təmizləmək həqiqətən çətindir.

07/10

Su Hamamı qurun

Böyük bir qovurma qabını bir santimetr və ya iki isti su ilə doldurun və boş ramekinləri qaba qoyun. Bu su banyosuna bain-marie deyilir . Suyun ramekinləri yarıya qədər çıxmalıdır. Bir bain-marie içərisində məxmərlərin pişirilməsi sobanın havasını nəmli saxlayır və krema aşındırmalarının qarşısını alır.

08/10

Ramekins və Bake üçün süzgəc dökmək

Diqqətlə ramekinsə məbədi dökün. Bütün ramekinsləri yarıya qədər doldurun, sonra bir-birlərini hər birinə bir qədər yığın. Beləliklə, hamısı dolu olmadıklarından əvvəl, səni məhv etməyəcəksiniz.

İndi qovurma qabını sobaya köçürün. Ramekinsə su tökməyin ki, onu sabit saxlamağa məcbur olacaqsınız.

35 dəqiqə bişirin və ya kənarları düzəldənə qədər, panları yandırdığınız zaman mərkəzlər yalnız zəifdir.

09/10

Su Banyosunda Soğuk

Tencereyi sobadan çıxarın və su banyosuna 30 dəqiqə və ya belə davam etdirin. Sonra ramekins çıxarın, onları düz bir qab tabla və ya tepsi yerləşdirin, gecə qədər ən azı 4 saat plastik və soyuq əhatə.

10-dan 10-a

Karamelize etmək üçün hazırlayın

Üstləri caramelize etməyə hazır olduqdan təxminən 20 dəqiqə, soyuducu krem ​​ovçuluqları çıxarın.

Bu klassik desertin bitməsini necə görmək üçün bu təlimatın 2-ci hissəsini yoxlayın, Crème Brûlée'yi necə karamelize edin !